SETOU SHOUZO - PRÉFECTURE DE SAGA

La brasserie Setou Shuzo fut fondée sous le nom Maruhei Masamune en 1789 par Tajibei Setou. Il installa sa fabrique à Shiotacho, dans la Préfecture de Saga. C’est à partir de 1920 que l’un de leur saké devint ultra connu dans la région, le saké Azumacho, dont le nom fut donné par le Premier Ministre Japonais de l’époque lui-même, M Takashi Hara ! En 1929, Azumacho devient fournisseur saké officiel de la Maison Impériale de l’Empereur Showa. Les sakés de Setou Shuzo sont ultra-soignés et surtout très riches, avec un Kasubuaï, le pourcentage de Kasu restant après filtration, vraiment élevé. Un argument que la brasserie ne manque pas de mettre en avant.

Brasserie de saké japonais de Setou Shuzo, Préfecture de Saga

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Catalogue

Bouteille de saké japonais Azumacho Junmai 50cl
Avec ce saké Junmaï entrée de gamme, la maison Setou Shuzo nous donne un bel aperçu de son savoir-faire. Un junmaï agréable, typé et bien équilibré. On trouve de riches notes céréalières et des marques franches de riz. Un saké net et un beau kire finish. Un junmaï à la recherche du "clean umami" <span...
23,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Azumacho Junmai 50cl
Avec ce saké Junmaï entrée de gamme, la maison Setou Shuzo nous donne un bel aperçu de son savoir-faire. Un junmaï agréable, typé et bien équilibré. On trouve de riches notes céréalières et des marques franches de riz. Un saké net et un beau kire finish. Un junmaï à la recherche du "clean umami" <span...
23,00 €Prix

bouteille de saké japonais Azumacho Junmai Ginjo 72cl
Une cuvée assez nouvelle qui existe depuis seulement mai 2018, et pourtant déjà récompensée à de multiples reprises. Le travail sur ce Junmai Ginjo combine l’utilisation de riz Yamadanishiki et de levure n°9 (originaire de Saga). Le résultat est fruité et croquant ! De superbes arômes, sur un riche umami. Croquant, sur de beaux arômes de...
39,00 €Prix
bouteille de saké japonais Azumacho Junmai Ginjo 72cl
Une cuvée assez nouvelle qui existe depuis seulement mai 2018, et pourtant déjà récompensée à de multiples reprises. Le travail sur ce Junmai Ginjo combine l’utilisation de riz Yamadanishiki et de levure n°9 (originaire de Saga). Le résultat est fruité et croquant ! De superbes arômes, sur un riche umami. Croquant, sur de beaux arômes de...
39,00 €Prix