Musashino Junmai Ginjo
Musashino Junmai Ginjo

Musashino Junmai Ginjo

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Elaboré par la brasserie de Asahara Shuzo à partir de riz poli à 50%, selon la méthode Hempesemaï, Musashino Ginjo est exubérant, sur les fruits exotiques, la banane, la poire. Il est et riche, onctueux et reste très bien équilibré par une jolie acidité.

Un riz poli à l'ovale pour le haut de gamme de Asahara

武蔵野純米吟醸 麻原酒造(埼玉県)
72cl - alc. 15% vol.

A propos de la brasserie : Asahara Shuzo est une brasserie familiale installée dans la Préfecture de Saïtama, au cœur des collines qui précèdent les montagnes du Chichibu, au Nord-Ouest de Tokyo. Elle fut fondée en 1882 par Zenjiro Asahara alors qu’il n’avait que 29 ans et c’est aujourd’hui Kenichi Asahara, le représentant de la 5ème génération, qui dirige fabrique.  La localité de Saïtama est un terroir relativement nouveau dans la production de saké qui ne jouit pas de la même réputation que certaines régions plus classiques. Une histoire récente qui a poussé Asahara Shuzo à beaucoup innover pour attirer l’attention. Elle propose aujourd’hui des produits au caractère bien trempé, portés par deux très jeunes Toji d’une une trentaine d'années seulement. Des brasseurs dynamiques et surtout formés directement par Kenichi Asahara, un maître dans l’art de manier les levures.

Notes de dégustation détaillées :
Musashino Ginjo est exubérant, sur les fruits exotiques, la banane, la poire. Il est et riche, onctueux et reste très bien équilibré par une jolie acidité. Le saké Musashino est élaboré par la brasserie de Asahara Shuzo à partir de riz poli à 50%, selon la méthode Hempesemaï, le polissage à l'ovale. Les levures sont développées à la brasserie et sélectionnées pour leur capacité à conférer au saké un nez très présent, floral. 

Asahara Shuzo (Saïtama)
F4-04 (324)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Junmaï Ginjo
Alcool
Alc. 15% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Asahara Shuzo
Région
Préf. de Saïtama
Type de riz
Miyamanishiki
Polissage du riz
50%
Temp. de dégustation
De frais à chambré
Caract. gustatives
Expressif, fruité

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Bouteille de saké japonais Musashino Junmai Ginjo 72cl

Musashino Junmai Ginjo

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