Kishu Umeshu : Pour la production de cet umeshu, la distillerie de Nakano BC Utilise la meilleure qualité de prune, la nankobaï, une prune locale de la localité de Kishu, à Wakayama. Elle a un goût plus riche et une acidité plus marquée que les autres variétés. Les fruits entiers sont conservés en bouteille. 

Kameman Umeshu : Un très bel Umeshu sur une base de saké. On est tout de suite attiré par sa couleur ambrée à reflets rouges-orangés ainsi que sa belle douceur en bouche, avec une bonne acidité. A consommer frais, lors de l'apéritif ou en fin de repas, mais aussi sur des accords choisis. 

Tentaka Honkaku Umeshu : Un umeshu produit sur une base de kasutori shochu, c'est à dire un shochu produit à partir de lie de saké, et de prunes locales nommées Shirakaga ume. Un umeshu avec de l'umami ! car on est sur une base de riz. L'ajout de sucre est modéré car les prunes utilisées sont très juteuses et amènent beaucoup de fruit. 

Hachimitsu Umeshu : Une liqueur mêlant prune et miel, pour davantage d'onctuosité et une superbe base pour cocktail tout en restant légère et délicate ! Elaborée à partir de prunes de Kishu, les meilleures prunes de la Préfecture de Wakayama.

Nigori Umeshu : Très peu filtré, le nez est marqué par l’amande, la quetsche. On découvre en bouche une belle vivacité et des tonalités acidulées. La douceur est remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. 

Beninanko Umeshu : Un umeshu riche et savoureux, il exprime à merveille les arômes, l'acidité et la douceur des Beni Nanko. Ces prunes si particulières sont soigneusement sélectionnées une à une et la quantité mise en macération est 1,5 fois supérieure à celle d'un umeshu classique.