Un saké est élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50% et une combinaison de levures, la no.9, plus une levure “maison” développée spécialement pour générer de magnifiques arômes fruités et floraux, très en vogue en ce moment au Japon.

Floral et corsé. Belle réalisation de Tatenokawa

楯野川主流 純米大吟醸　楯の川酒造（山形県）
72cl - alc. 15.5% vol.