Azumacho Junmai Ginjo
Azumacho Junmai Ginjo

Azumacho Junmai Ginjo

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39,00 €
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Une cuvée assez nouvelle qui existe depuis seulement mai 2018, et pourtant déjà récompensée à de multiples reprises. Le travail sur ce Junmai Ginjo combine l’utilisation de riz Yamadanishiki et de levure n°9 (originaire de Saga). Le résultat est fruité et croquant ! De superbes arômes, sur un riche umami.

Croquant, sur de beaux arômes de fruits

東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)
72cl -alc. 16% vol.

A propos de la brasserie : La brasserie Setou Shuzo fut fondée sous le nom Maruhei Masamune en 1789 par Tajibei Setou. Il installa sa fabrique à Shiotacho, dans la Préfecture de Saga. C’est à partir de 1920 que l’un de leur saké devint ultra connu dans la région, le saké Azumacho, dont le nom fut donné par le Premier Ministre Japonais de l’époque, M Takashi Hara ! En 1929, Azumacho devient fournisseur saké officiel la Maison Impériale de l’Empereur Showa. Les sakés de Setou Shuzo sont ultra-soignés et surtout très riches, avec un Kasubuaï, le pourcentage de Kasu restant après filtration, vraiment élevé. Un argument que la brasserie de manque pas de mettre en avant.

Conseils de dégustation
: Frais, sur une cuisine raffinée, des poissons en sauce meunière, des sauces citronnées, ou tout simplement en apéritif.

Setou Shouzo (Saga)
C5-01 (610)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Junmaï Ginjo
Alcool
Alc. 16% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Setou Shuzo
Région
Préf. de Saga
Type de riz
Yamadanishiki, Saganohana
Polissage du riz
60%
Temp. de dégustation
Toujours frais
Caract. gustatives
Rafraîchissant, floral

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bouteille de saké japonais Azumacho Junmai Ginjo 72cl

Azumacho Junmai Ginjo

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