Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu
Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu

Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr
47,00 €
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Un saké à l'umami riche et enveloppant, doté d'une finale très nette. Riche sans être pesant, il est intéressant de le consommer frais ou chaud. Les saveurs s'ouvrent généreusement lorsqu'il est dégusté «Nurukan», chaud.

La version Kimoto, de chez Enoki Shuzo

華鳩生もと純米吟醸原酒 榎酒造(広島県)
72cl - alc. 16.5% vol.

A propos de la brasserie : La brasserie de Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région nomée Setonaïkaï, correspondant au bras de mer entre Honshu et Shikoku, jouit d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce, dite “nansui”. Enoki Shuzo produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux. Elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké et consistant à ajouter du saké aux cuves au moment de la fermentation. C'est une spécialité qui s'illustre parfaitement avec leur saké âgé, le Hanahato Kijoshu.

Enoki Shuzo (Hiroshima)
D5-04 (629)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Kimoto Yamahai
Alcool
Alc. 16.5% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Enoki Shuzo
Région
Préf. de Hiroshima
Type de riz
Yamadanishiki
Polissage du riz
60%
Temp. de dégustation
De frais à chauffé
Caract. gustatives
Rafraîchissant, floral

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Saké japonais Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu 72cl

Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu

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