Nadagiku Honjozo Genshu
Nadagiku Honjozo Genshu

Nadagiku Honjozo Genshu

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr
29,00 €
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Composant de la série classique appelée “Nadagiku", ce Honjozo Genshu est un saké juteux, riche, puissant avec 18% d'alcool. On découvre en bouche des notes de litchi qui évoluent sur des des notes plus lactiques. Un saké avec un fort impact, une bonne acidité, et surtout très net.

A la fois puissant et net, désaltérant

灘菊 本醸造原酒 灘菊酒造(兵庫県)
72cl – alc. 18% vol.

A propos de la brasserie : Nadagiku Shuzo est installée depuis 1910 dans la ville de Himeji, Préfecture de Hyogo, une localité rendue célèbre par son château aux allures d’aigrette blanche, mais aussi, dans le monde du saké, par la qualité exceptionnelle des riz qui y sont produits. Descendante de la « Kawaishi Alcohol Limited », la famille Kawashi se veut à la fois brasseur de saké, restaurateur et centre d’intérêt pour qui souhaite en savoir davantage sur le saké ; plus de 100 000 visiteurs y sont accueillis chaque année. La production est assurée par la Misa Kawaishi, la plus jeune des trois filles du propriétaire actuel et l’une des trois seules femmes au Japon à appartenir à l’école Nambu Toji. Elle est assistée par trois kurabito. Nadagiku Shuzo est passée en quelques décennies d’une production de masse, à une toute petite unité de seulement 200 gokus (soit 36 000 litres/an). Des sakés élaborés uniquement avec du riz local de Hyogo, et un semaïbuaï moyen de 59%, donc un focus presque exclusif sur la catégorie des ginjos.

Notes de dégustation détaillées : Composant de la série classique simplement appelée “Nadagiku", ce Honjozo Genshu est un saké juteux, riche, puissant avec 18% d'alcool. On découvre en bouche des notes fruitées de banane et de litchi qui évoluent rapidement sur des sensations plus lactiques. Un saké avec un fort impact, une bonne acidité, et surtout bien net.

Conseils de dégustation : A servir sur toute la gamme de température, de frais à chauffé, sur une cuisine riche, sur des plats à l'umami puissant, les fritures, les bouillons salés.

Nadagiku Shuzo (Hyogo)
D3-06 (657)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Honjozo
Alcool
Alc. 18% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Nadagiku Shuzo
Région
Préf. de Hyogo
Type de riz
Yumenishiki / Yamadanishiki
Polissage du riz
70%
Temp. de dégustation
De frais à chauffé
Caract. gustatives
Riche, puissant

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Bouteille de saké japonais Honjozo Nadagiku Honjozo Genshu 72cl

Nadagiku Honjozo Genshu

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