A propos de la distillerie : Masahiro Shuzo, située à l’extrémité sud de l’île principale d'Okinawa, produit depuis 130 ans des Awamoris traditionnels. Avec un grand père cuisinier au château de Ryukyu, les droits de produire de l'awamori furent facilement octroyé par les autorités et c'est ainsi que commença l’histoire et une réputation qui se forge sur un style allant véritablement sur la finesse et l’élégance. Ceci est illustré parfaitement le produit phare de Masahiro Shuzo, Uminchi.

Conseils de dégustation : Un awamori a déguster tel quel ou en accompagnement de plats simples et délicats comme un domburi d’espadon par exemple.