Un taruzake, c'est-à-dire un saké maturé quelques mois en barrique de sapin japonais. C'est ici une variété très spéciale qui est utilisée, le Yoshino Sugui, qu'on ne trouve que dans la région de Nara. Le saké s’imprègne de saveurs boisées, ce qui lui confère des notes fraîches et nettes, sur une sensation de minéralité.

Un saké de barrique frais et minéral

菊正宗 純米樽酒　菊正宗酒造（兵庫県）
30cl - alc. 15% vol.