SHUHO SHUZOJO - PRÉFECTURE DE YAMAGATA

La brasserie de Shuho Shuzojo est installée au cœur de la Préfecture de Yamagata, au Nord de Honshu, une région montagneuse, froide et très enneigée l’hiver, les conditions idéales pour la production de saké. Cette localité porte d’ailleurs le surnom de « Ginjo Okoku », l’empire des Ginjo, car la variété des sakés Ginjo produits sur place est largement supérieure à tout ce que l’on peut trouver ailleurs au Japon. A Yamagata, chaque brasserie possède son propre style, une diversité incroyable qui a une double origine - d’une part, la géographie du lieu : chaque versant de montagne ou colline sur lesquelles sont installées les brasseries possède son propre microclimat et sa propre eau de source - d’autre part, le facteur humain : les Tojis de Yamagata sont très indépendants car ils n’ont pas de lien direct avec les guildes classiques des Préfectures voisines. Les Kurabitos sont quant à eux, pour leur immense majorité, natifs de Yamagata. De quoi forger une forte identité aux sakés de la région ! 
Shuho Shuzojo fut fondée en Meiji 23 (1890), aux pieds de la fameuse chaîne de montagne du Zaô, au Nord Est de la Préfecture. Cette brasserie familiale produit presque exclusivement des sakés de classe Ginjo, avec une moyenne de semaïbuaï de 46% sur l’ensemble de ses cuvées, un chiffre exceptionnellement élevé. Très à cheval sur le respect des techniques traditionnelles et sur la qualité des produits, elle est l’étoile montante de la Préfecture grâce aux talents de la nouvelle génération.

Brasserie de saké japonais Shuho Shuzojo, Préfecture de Yamagata

7 products

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Grille 2
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Liste-2
Catalogue
Composition une bouteille de saké japonais shuho +10 Junmai Daiginjo et deux verres à saké
  • Pack
Compositions sakés - accessoires
Découvrez le saké japonais de la meilleure des façons avec cette composition haut de gamme comprenant une bouteille de saké Shuho +10 Junmaï Daïginjo Genshu et deux verres usuhari Daïginjo Glass dans leur boite en bois. 72cl - alc. 17% vol. 1 BOUTEILLE DE SAKE SHUHO+10 2 VERRES A SAKE USUHARI...
104,50 €Prix
Composition une bouteille de saké japonais shuho +10 Junmai Daiginjo et deux verres à saké
  • Pack
Compositions sakés - accessoires
Découvrez le saké japonais de la meilleure des façons avec cette composition haut de gamme comprenant une bouteille de saké Shuho +10 Junmaï Daïginjo Genshu et deux verres usuhari Daïginjo Glass dans leur boite en bois. 72cl - alc. 17% vol. 1 BOUTEILLE DE SAKE SHUHO+10 2 VERRES A SAKE USUHARI...
104,50 €Prix
Maekake Shuho Shuzojo
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Shuho Shuzojo dans la localité de Yamagata qui vous est proposé. L'élégant Maekake de la brasserie de Shuho Shuzojo
29,00 €Prix
Maekake Shuho Shuzojo
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Shuho Shuzojo dans la localité de Yamagata qui vous est proposé. L'élégant Maekake de la brasserie de Shuho Shuzojo
29,00 €Prix

Saké japonais Shuho +10 Junmaï Daïginjo Chokarakuchi 72cl
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec à la fois, un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix
Saké japonais Shuho +10 Junmaï Daïginjo Chokarakuchi 72cl
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec à la fois, un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix

Saké japonais Shuho +20 Junmaï Ginjo Chokarakuchi 72cl
Un fort impact, une bouche soyeuse dans un premier temps, qui devient soudainement précise et tranchante, minérale. Super précis et désaltérant, un nihonshudo de +20 qui lui permet d'accompagner tout type de mets sans lasser, venant parfumer et rafraîchir délicatement le palais entre chaque bouchée. Un saké incroyablement net et précis <span...
39,00 €Prix
Saké japonais Shuho +20 Junmaï Ginjo Chokarakuchi 72cl
Un fort impact, une bouche soyeuse dans un premier temps, qui devient soudainement précise et tranchante, minérale. Super précis et désaltérant, un nihonshudo de +20 qui lui permet d'accompagner tout type de mets sans lasser, venant parfumer et rafraîchir délicatement le palais entre chaque bouchée. Un saké incroyablement net et précis <span...
39,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shuo Junmaï Daïginjo Genshu 72cl
Un saké au nez agréable, sur des notes fruitées, sur les fleurs. Un Daïginjo élégant, avec tout de même de la puissance (à 17° car il est également Genshu, sans adjonction d'eau en fin de fermentation). La finale est claire et vive, un Junmaï Daïginjo avec un très bon rapport qualité-prix ! Excellent rapport qualité-prix pour ce...
38,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shuo Junmaï Daïginjo Genshu 72cl
Un saké au nez agréable, sur des notes fruitées, sur les fleurs. Un Daïginjo élégant, avec tout de même de la puissance (à 17° car il est également Genshu, sans adjonction d'eau en fin de fermentation). La finale est claire et vive, un Junmaï Daïginjo avec un très bon rapport qualité-prix ! Excellent rapport qualité-prix pour ce...
38,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shuo Junmai Ginjo Hattan 72cl
Un saké au nez fruité, sur la poire, le melon. Clair en bouche avec les sensations lactiques comparables à celles que l'on retrouve sur les namacho. Un Junmaï Ginjo traditionnel, de très très bon niveau. Doux, mais pas trop, finissant sur des sensations claires et précises. Un Ginjo très classique et super qualitatif 秀鳳 純米吟醸...
33,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shuo Junmai Ginjo Hattan 72cl
Un saké au nez fruité, sur la poire, le melon. Clair en bouche avec les sensations lactiques comparables à celles que l'on retrouve sur les namacho. Un Junmaï Ginjo traditionnel, de très très bon niveau. Doux, mais pas trop, finissant sur des sensations claires et précises. Un Ginjo très classique et super qualitatif 秀鳳 純米吟醸...
33,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shuho Soden Legend Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Un saké au nez fruité, sur la pomme, le melon. En bouche, une belle douceur et belle puissance sur les fruits. Un saké net qui laisse le palais utlra frais. La finale est claire, ponctuée par les épices et par une légère amertume. Un bel équilibre entre douceur et acidité pour la légende de la maison Shuho Shuzojo. Un concentré du...
70,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shuho Soden Legend Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Un saké au nez fruité, sur la pomme, le melon. En bouche, une belle douceur et belle puissance sur les fruits. Un saké net qui laisse le palais utlra frais. La finale est claire, ponctuée par les épices et par une légère amertume. Un bel équilibre entre douceur et acidité pour la légende de la maison Shuho Shuzojo. Un concentré du...
70,00 €Prix