YOMEISHU SEIZO - PRÉFECTURE DE NAGANO

Située au coeur de la forêt de Nagano, dans les Alpes japonaises, la distillerie de Yomeishu est immensément connue au Japon. Son histoire remonte à l’an 1602 car c’est à cette date qu’elle commercialise pour la première fois une liqueur médicinale basée sur l’utilisation de plantes, et notamment d’un arbuste local appelé Kuromoji. Quatre siècles plus tard, la liqueur "Yomeishu" est toujours ultra-populaire et Yomeishu Seizo reste le leader incontesté de cette catégorie de produits. C’est un beau défi qu’elle relève avec la production de ces deux fabuleux gins en s’appuyant sur son expertise dans la formulation botanique, les gins Kanomori et Kanoshizuku.
La plante Kuromoji, de son nom scientifique Lindera umbellata, est un arbuste à feuilles caduques appartenant à la famille des Lauraceae. Il est cultivé au Japon où il pousse aussi à l’état sauvage dans les taillis des régions montagneuses, des endroits surnommés "montagnes au trésor" tant cet arbuste est considéré comme précieux. C’est pour son parfum exceptionnel que le kuromoji est utilisé, notamment dans la production d’huiles essentielles reconnues pour leurs effets antibactériens et anti-inflammatoires, ainsi que pour leur action apaisante, de facilitation du sommeil et leurs vertus digestives.