SHIRAKI TSUNESUKE SHOTEN - PREFECTURE DE GIFU

Fondée en 1835 à ville de Gifu, au centre du Japon. Shiraki Tsunesuke Shoten est aujourd’hui une brasserie reconnue dans tout le Japon pour la production de sakés Koshu. Toutes leurs cuvées sont nommées Daruma, en rapport avec ce moine fondateur du bouddhisme zen et surtout avec ses capacités à se relever. En effet, il y a une centaine d’année, la brasserie a été endommagée par un tremblement de terre, mais s’est depuis bien remise sur pied. Dans les années 60, ils se sont véritablement spécialisés dans la production de Koshu, une catégorie de sakés qui étaient très appréciés auparavant, d’autant qu’ils étaient souvent donnés en offrande aux dieux, mais des sakés qui avaient pratiquement disparus dans la période d’après-guerre. C’est aujourd’hui la spécialité de la brasserie. La production de ce saké est un projet initié par les fermiers locaux. Un riz qui est une offrande aux dieux produit par les agriculteurs locaux qui voulaient produire un saké pour offrir aux dieux shito.

Photo de la brasserie de saké Shiraki Tsunesuke Shoten dans la préfecture de Gifu

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Catalogue
bouteille de saké japonais Daruma Masamune Jukusei 3 ans 72cl
  • Nouveau
Vieilli pendant 3 ans, voici un saké issu de l'assemblage de plusieurs types de sakés élevés à la brasserie. Une méthode gardée secrète qui permet la création de ce saké élégant et équilibré. Un koshu corsé et doux 72cl - alc. 15% vol.
46,00 €Prix
bouteille de saké japonais Daruma Masamune Jukusei 3 ans 72cl
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Vieilli pendant 3 ans, voici un saké issu de l'assemblage de plusieurs types de sakés élevés à la brasserie. Une méthode gardée secrète qui permet la création de ce saké élégant et équilibré. Un koshu corsé et doux 72cl - alc. 15% vol.
46,00 €Prix