ASAHARA SHUZO - PRÉFECTURE DE SAÏTAMA
Asahara Shuzo est une brasserie familiale installée dans la Préfecture de Saïtama, au cœur des collines qui précèdent les montagnes du Chichibu, au Nord-Ouest de Tokyo. Elle fut fondée en 1882 par Zenjiro Asahara alors qu’il n’avait que 29 ans et c’est aujourd’hui Kenichi Asahara, le représentant de la 5ème génération, qui dirige fabrique. La localité de Saïtama est un terroir relativement nouveau dans la production de saké qui ne jouit pas de la même réputation que certaines régions plus classiques. Une histoire récente qui a poussé Asahara Shuzo à beaucoup innover pour attirer l’attention. Elle propose aujourd’hui des produits au caractère bien trempé, portés par deux très jeunes Toji d’une une trentaine d'années seulement. Des brasseurs dynamiques et surtout formés directement par Kenichi Asahara, un maître dans l’art de manier les levures.
Un saké au nez magnifique, sur des notes de fruits exotiques, d'ananas, de litchi. Il garde une structure minérale puissante et vive avec de la fraîcheur en bouche, sur un fond de douceur. On est sur le fruit pour terminer sur une jolie et plaisante amertume. Frais et fruité, beaucoup d'associations possibles <span...
Compositions sakés - accessoires
Le saké japonais Kawasemi en format 30cl accompagné d'un joli service composé d'une carafe (tokkuri) et de deux bols à saké (les chokos). Un petit set à la fois mignon et élégant pour faire plaisir à son entourage. Le tout dans une boite cadeau cartonnée. 30cl - alc. 14,8% vol.
En petits formats de 30cl, trois références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire découvrir autour de vous de la meilleure des façons : Kawasemi, Koï Koï et Sayori (à déguster dans cet ordre !). 3 SAKES 30cl Kawasemi - Koï Koï - Sayori
En format classique de 72cl, trois références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire découvrir autour de vous de la meilleure des façons : Kawasemi, Koï Koï et Sayori (à déguster dans cet ordre !). 3 SAKES 72cl Kawasemi -Koï Koï - Sayori
Compositions sakés - accessoires
Un ensemble composé d'une bouteille de saké japonais Musashino Daïginjo de la brasserie de Asahara Shuzo et un service à saké Kihara Gen en porcelaine. Servez le saké de la meilleure des façons avec cette composition élégante. Une belle idée cadeau ! 1 BOUTEILLE 72cl - 1 CARAFE - 2 BOLS A SAKE Musashino Daïginjo - Kihara Gen <br...
Compositions sakés - accessoires
Une composition éducative et délicieuse ! Avec une bouteille de saké Junmaï Daïginjo Shichiken de la brasserie Yamanashi Meijo et le formidable ouvrage de Nicolas Baumert sur le saké Japonais. A découvrir ou à offrir aux amateurs de saké qui veulent en savoir plus.
1 BOUTEILLE 72cl - 1 LIVRE <br...
Kawasemi est un saké très expressif, plutôt doux, et vraiment fruité, sur des notes de poire bien mûre, de litchi, des senteurs épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits avant de s’ouvrir sur des notes plus céréalières et des sensations légèrement acidulées. Doux, riche et fruité <span...
Kawasemi est un saké très expressif, plutôt doux, et vraiment fruité, sur des notes de poire bien mûre, de litchi, des senteurs épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits avant de s’ouvrir sur des notes plus céréalières et des sensations légèrement acidulées. Doux et fruité, idéal p our découvrir et...
Un saké au nez floral, typique des Ginjo. Il présente de rafraîchissants arômes de fruits à chair blanche, melon, pêche de vigne. En bouche, Koï Koï est limpide, une belle persistance aromatique sur les fruits, ponctuée d’agréables notes de fleurs d’oranger. La finale est désaltérante et amène beaucoup de fraîcheur. Floral, limpide et délicat<br...
Un saké au nez floral, typique des Ginjo. Il présente de rafraîchissants arômes de fruits à chair blanche, melon, pêche des vignes. En bouche, Koï Koï est limpide et délicat, une belle persistance sur les fruits, ponctué d’agréables notes de fleurs d’oranger. La finale est désaltérante et amène beaucoup de fraîcheur. Floral, limpide, pur et...
Variante de l'umeshu classique, Kokutou Umeshu est élaborée par Asahara Shuzo sur une base de sucre noir d’Okinawa. Soyeuse et onctueuse, on retrouve des notes grillées et torréfiées de ce sucre noir aux accents rustiques, mais aussi de miel et de céréales, sur une belle dominance de la prune. Un umeshu sur une base de sucre noir <br...
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Asahara Shuzo dans la localité de Saïtama qui vous est proposé. Le Maekake classique de la brasserie de saké Asahara Shuzo
