INOUEGOMEI - PRÉFECTURE DE FUKUOKA
La brasserie de Inoue Gomei est située au cœur de la préfecture de Fukuoka, le long du fleuve Koishiwara, entre le superbe panorama de la chaîne de montagnes Mino et les rizières avoisinantes. Depuis sa création en 1911, la brasserie produit plus de 90% de saké junmaï, en utilisant des souches de riz locales, notamment un Yamadanishiki pour la production de leurs meilleures cuvées. Leur travail très traditionnel leur vaut régulièrement de hautes distinctions dans les concours les plus prestigieux du Japon.
Une jolie couleur ambrée pour ce saké Koshu âgé entre 6 et 7 ans. Le nez évoque une belle densité retrouvée en bouche, une profondeur acquise par la longue maturation. C'est aussi un Yamahaï ce qui lui confère richesse, puissance, et une belle longueur évoquant celle d’un vin cuit. Agé 6 ans minimum, profond, riche et puissant <br...
