A propos de la brasserie : La brasserie de Inoue Gomei est située au cœur de la préfecture de Fukuoka, le long du fleuve Koishiwara, entre le superbe panorama de la chaîne de montagnes Mino et les rizières avoisinantes. Depuis sa création en 1911, la brasserie produit plus de 90% de saké junmaï, en utilisant des souches de riz locales, notamment un Yamadanishiki pour la production de leurs meilleures cuvées. Leur travail très traditionnel leur vaut régulièrement de hautes distinctions dans les concours les plus prestigieux du Japon.

Notes de dégustation détaillées : Ce saké offre une expérience sensorielle raffinée avec des arômes délicats de céréale grillée, miel, pain perdu et brioche toastée au nez. En bouche, on découvre des saveurs subtiles d'amande grillée, une légère amertume, des notes de raisin blanc et une délicate touche fumée. Un équilibre harmonieux qui promet une dégustation élégante et nuancée. 

Conseils de dégustation : Optez pour des mets délicats tels que des sushis frais, des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats légèrement fumés. Les fromages doux et les plats mettant en avant les amandes constituent également des choix judicieux. Vous pouvez apprécier ce saké aussi bien à température ambiante que légèrement chauffé.