SEIFUKU SHUZO - PRÉFECTURE D'OKINAWA
Initialement appelée Kanna Sakaya la distillerie débute son activité en 1942 à Ishigaki. En 1975, elle introduit des bouteilles imprimées pour l'awamori, et en 1981, lance le premier awamori distillé à basse pression. L'entreprise devient Seifuku Shuzo en 1992, et remporte plusieurs prix, notamment pour son "vieux saké". Elle adopte par la suite les techniques de distillation à chauffe directe. Au fil des années, de nombreux produits innovants, telles que les liqueurs au yuzu et au gingembre, et umeshu à base d'awamori, sont commercialisés. Seifuku continue à se distinguer, remportant plusieurs prix prestigieux pour ses créations, dont "Seifuku Vintage 43 Degrees".
Produit sur l’île d’Ishigaki, Seifuku Jikabi est distillé en chauffe directe dans un alambic traditionnel. Un awamori facile à appréhender qui illustre parfaitement le style presque rustique des awamori puissants. Une légère douceur et de beaux aromes ! Un classique depuis plus de 60 ans ! 請福直火...
Seifuku Vintage est un awamori âgé 3 ans en bouteille à 43 degrés. Un véritable spiritueux de dégustation, riche, des saveurs pleines et entières car il est n’est pas pasteurisé et non réduit. Un véritable awamori de dégustation 請福ヴィンテージ43°請福酒造（沖縄県） 72cl -...
Le shiiquasa est un agrume cultivé dans le sud du Japon, et principalement à Okinawa. Il s'agit d'un fruit se rapprochant du citron vert, récolté pour son jus doux et acidulé servant principalement de condiment. Un florilège d’agrumes ! 請福シークワーサー 請福酒造（沖縄県） 72cl - alc 12% vol.
Le shouga est le nom japonais du gingembre. Celui-ci vient d'Okinawa. Son goût est assez proche de celui que nous connaissons, mais il est à peine plus léger en arômes tout en exprimant davantage les épices. Cette liqueur associe le citron au gingembre pour offrir un équilibre parfait entre épices, acidité et fraîcheur. Beaucoup de tonus et de vivacité qui laisse imaginer de belles idées de...
Les prunes Nanko sont originaires de Wakayama. Cette prune présente une fine peau rouge-orangée et sa chair est juteuse et acidulée. C'est à partir de ce fruit très populaire qu'est élaborée Awamori Umeshu, avec du sucre brun, d'Okinawa bien entendu ! On découvre des saveurs profondes et légèrement acidulées, idéales pour conclure un repas sur une note fruitée et légère. Peu...
Le yuzu est un agrume connu de tous à présent. De la taille d'un citron, c'est un condiment très prisé qui entre dans la composition de nombreuses préparations dont de fameuses liqueurs. Il apporte des arômes complexes de pamplemousse, d'orange, de citron et citron vert. Rafraîchissant et vif ! 請福ゆず 請福酒造（沖縄県） <br...
