RAÏFUKU SHUZO - PRÉFECTURE DE IBARAKI
Installée depuis plus de 3 siècles au sein de la préfecture d'Ibaraki au Nord de Tokyo, la brasserie de Raïfuku profite d'un magnifique environnement et d'une eau pure venue de la montagne de Tsukuba. Leur spécialité consiste à développer et utiliser des levures issues de fleurs, les "Hanakobo" (hana - fleur, et kobo - levures). Ainsi, à partir de différentes fleurs, la brasserie produit une gamme de levures variées qui permettent l'élaboration de sakés aux caractéristiques gustatives uniques.
36,10 €38,00 €Prix de base-5%dePrix
Par l'utilisation de levures issues de fleurs et de riz Aiyama Raïfuku produit ce joli saké au nez frais et fruité. La bouche est douce, onctueuse, tout en étant légère et peu marquée sur l’umami. La finale est claire et précise. C’est un saké sophistiqué et remarquablement équilibré. Produit grâce à une levure issue de fleurs de <span lang="en-us"...
36,10 €38,00 €Prix de base-5%dePrix
Un saké très sec et tendu, comme son nom l'indique, "cho" = beaucoup, "Karakuchi" = sec. Il est élégant et clair en bouche, bien équilibré. Il est élaboré par la brasserie de Raïfuku qui est spécialisée dans le développement de levures issues de fleurs, les "Hanakobo". Chokarakuchi, c'est à dire Super sec ! <span...
Un saké produit à partir de riz « super poli » puisque le taux restant est de seulement 8% ! 120 heures de polissage sont nécessaires pour obtenir un tel niveau à partir d’une souche produite localement, dans la préfecture de Ibaraki, le Hitachi Nishiki. Un saké produit à partir de riz poli à hauteur de 8% ! <span...
33,25 €35,00 €Prix de base-5%dePrix
Un Junmaï Ginjo Nama-Genshu, floral et frais grâce à une bonne acidité et surtout du fait qu’il ne soit pas pasteurisé (Namazake). Produit à partir de riz Hattan Nishiki poli à 50%, il est également Genshu, donc légèrement plus fort que la moyenne avec 17%. De quoi ajouter à la sensation de fraîcheur. Frais et tonique, car nama, et en plus genshu...
33,25 €35,00 €Prix de base-5%dePrix
33,25 €35,00 €Prix de base-5%dePrix
Un saké de la brasserie de Raïfuku dont la spécialité est l'utilisation de levures issues de fleurs, les "Hanakobo". Le riz est ici un Yamadanishiki, reconnu comme l'un des meilleurs riz à saké et nottamment utilisé pour les meilleurs ginjo et daïginjo. Un saké vif et pur. une levure issue de fleurs de Epiphyllum...
33,25 €35,00 €Prix de base-5%dePrix
