• Promo !
Raifuku Aiyama Junmaï Ginjo
Raifuku Aiyama Junmaï Ginjo

Raifuku Aiyama Junmaï Ginjo

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr
38,00 €
En Stock

Par l'utilisation de levures issues de fleurs et de riz Aiyama Raïfuku produit ce joli saké au nez frais et fruité. La bouche est douce, onctueuse, tout en étant légère et peu marquée sur l’umami. La finale est claire et précise. C’est un saké sophistiqué et remarquablement équilibré.

Produit grâce à une levure issue de fleurs de Abelia 

来福 純米吟醸 愛山 来福酒造(茨城県)
72cl - alc 15% vol.

A propos de la brasserie : Installée depuis plus de 3 siècles au sein de la préfecture d'Ibaraki au Nord de Tokyo, la brasserie de Raïfuku profite d'un magnifique environnement et d'une eau très pure venue de la montagne de Tsukuba. La spécialité consiste à développer et utiliser des levures issues de fleurs, les "Hanakobo" (hana pour fleur et kobo pour levures). Ainsi, à partir de différentes fleurs, elle produit une gamme de levures très variées qui vont permettre l'élaboration de sakés aux caractéristiques gustatives uniques.

Notes de dégustation détaillées :
Pour ce saké, la brasserie de Raïfuku Shuzo multiplie les originalités en utilisant une levure issue de la fleur de Abelia, aussi un riz intéressant, le riz Aiyama. C’est une souche peu répandue et rarement utilisée dans la production de saké, mais qui a la particularité d’avoir un shimpaku, le cœur blanc riche en amidon, plus gros que celui du riz Yamadanishiki. On a un saké au nez est frais et fruité. La bouche est douce, onctueuse, tout en étant légère et peu marquée sur l’umami. La finale est claire et précise. C’est un saké sophistiqué et remarquablement équilibré.

Conseils de dégustation : Raïfuku Aiyama étant plutôt doux en bouche, il est agréable en apéritif, mais aussi en accompagnement d’un repas, avec des poissons et légumes marinés, carpaccio, crustacés. Avec les desserts également, fruits, chocolats, sorbets.

Raïfuku Shuzo (Ibaraki)
D4-02 (27)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Junmaï Ginjo
Alcool
Alc. 15% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Raïfuku Shuzo
Région
Pref. de Ibaraki
Type de riz
Aiyama
Polissage du riz
50%
Temp. de dégustation
Toujours frais
Caract. gustatives
Expressif, fruité

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr
Bouteille de saké japonais Raifuku Aiyama Junmai Ginjo format 72cl

Raifuku Aiyama Junmaï Ginjo

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr
38,00 €