Raifuku Choseimai
Raifuku Choseimai

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219,00 €
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Un saké produit à partir de riz « super poli » puisque le taux restant est de seulement 8% ! 120 heures de polissage sont nécessaires pour obtenir un tel niveau à partir d’une souche produite localement, dans la préfecture de Ibaraki, le Hitachi Nishiki.

Un saké produit à partir de riz poli à hauteur de 8% !

来福 純米大吟醸 超精米8% 来福酒造(茨城県)
72cl - Alc. 16% Vol. 

A propos de la brasserie : Installée depuis plus de 3 siècles au sein de la préfecture d'Ibaraki au Nord de Tokyo, la brasserie de Raïfuku profite d'un magnifique environnement et d'une eau très pure venue de la montagne de Tsukuba. La spécialité consiste à développer et utiliser des levures issues de fleurs, les "Hanakobo" (hana pour fleur et kobo pour levures). Ainsi, à partir de différentes fleurs, elle produit une gamme de levures très variées qui vont permettre l'élaboration de sakés aux caractéristiques gustatives uniques.

Notes de dégustation détaillées : La brasserie Raifuku Shuzo utilise tout ce qui fait sa réputation pour ce saké. Des levures isolées à partir de fleurs, les hana kobo (ici issues de fleurs de abelia), l'eau du Mont Tsukuba, et surtout son expertise technique. Le taux de polissage de 8% est incroyable, il faut une tonne pour produire 20kg au final. Il donne un saké à la fois riche, expressif, fruité et floral, mais aussi un saké remarquable de délicatesse et de pureté.
Dans sa boite, il sera accompagné d’une petite pochette contenant ce fameux riz poli à 8% !

Raïfuku Shuzo (Ibaraki)
J2-05 (450)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Junmaï Daïginjo
Alcool
Alc. 16% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Raïfuku Shuzo
Région
Pref. de Ibaraki
Type de riz
Hitachi Nishiki
Polissage du riz
8% !
Temp. de dégustation
De frais à chambré
Caract. gustatives
Expressif, fruité

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bouteille de Saké Japonais Raifuku Choseimai Junmai Daiginjo 72cl

Raifuku Choseimai

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