À propos des sakés :

Sogen Junmaï : Un junmaï ultra-soigné, riche et bien structuré, dans le pur style Noto Toji. Un nez sur la banane, la poire, les notes céréalières et les notes lactiques. En bouche, on retrouve le fruit accompagné d’une bonne acidité et d’un umami riche. La structure est claire, beaucoup de vivacité. La finale apporte beaucoup de fraîcheur.
72 cl-alc. 15 %

Amabuki Kimoto Junmai Daiginjo : Produit selon la méthode Kimoto à partir de riz Omachi et de levure extraite de la fleur de rhododendron, le nez est fruité, sur la pomme et l’ananas. Le fruit est très présent en bouche, exprimant des tons légèrement lactiques et épicés de muscade et de menthe.
72cl - Alc. 16,5 %