Ce hōjicha haut de gamme provient de la région historique de Kyoto, berceau du thé japonais. Il est élaboré à partir de la première récolte (ichibancha), reconnue pour sa richesse en nutriments et la finesse de ses arômes. Composé uniquement de jeunes feuilles, ensuite torréfiées avec délicatesse. Préparer avec une eau à 100 °C, pour 30 secondes d'infusion.