A propos de la distillerie : Fondée en 1918, Chugoku Jozo est une brasserie dans la région d’Hiroshima. Producteur de liqueurs, saké et shochu, c’est à partir de 1990 qu’elle se lance dans la production de Whisky en créant la gamme Togouchi. Leur gamme est marquée par beaucoup de finesse et de précision avec un vieillissement dans un lieu unique, un tunnel long de 361 mètres creusé en 1970. Des conditions idéales de maturation avec une température constante de 14°C et une hygrométrie de 80%, permettant une extraction lente des arômes.

A propos de la gamme Togouchi : Les whiskies de la gamme Togouchi sont tous vieillis dans un lieu unique, un chai souterrain long de 361 mètres enfoui au pied de la montagne Osorakan, non loin de la vallée de Sandankyo. Il offre des conditions idéales de maturation grâce à une température constante de 14°C et une hygrométrie de 80%. Cela permet une extraction lente des arômes de la barrique, ce qui explique l’élégance de la gamme Togouchi et la teinte cristalline des whiskies.

Notes de dégustation détaillées : Cet authentique whisky, est vieilli pendant 15 ans en fûts de chêne, ce qui lui confère un caractère unique. Au nez, ce whisky est délicat et élégant, il dégage d'agréable notes de fruits jaunes, d’épices douces et d’agrumes. En bouche, il est à la fois doux et moelleux, des aromes à la fois vanillés et tourbés. La finale est persistante, mêlant chocolat amer et noisette.