A propos de la brasserie : L'histoire de la brasserie Akashi remonte à la fin de la période Tokugawa (1600-1867), lorsque la fabrique qui produisait a l'origine de la sauce soja décida en 1918 de se consacrer à la transformation du riz en saké. Tirant le meilleur parti de ce que pouvait lui offrir le magnifique environnement de la région de Hyogo, elle se mit à produire des sakés dont la qualité ne fit que s'améliorer au fil du temps. Aujourd'hui, c'est une reconnaissance internationale qui lui vaut réputation et lui permet de développer une large gamme de produits très qualitatifs.

Notes de dégustation détaillées : Ce saké captivant offre une expérience sensorielle exquise. Au nez, la cire d'abeille, les notes boisées, les fleurs blanches et le pamplemousse se mélangent harmonieusement. En bouche, une attaque vive se transforme étonnamment en une texture crémeuse, révélant un umami intense. La finale est nette et persistante, laissant une empreinte mémorable. L'équilibre subtil entre vivacité et crémosité, associé à un bouquet aromatique complexe, crée une symphonie gustative élégante.

Conseils de dégustation : Pour l'accompagner, privilégiez des sushis, sashimis, fromages délicats, fruits de mer grillés, plats asiatiques subtils, plats de poulet aromatiques, ou des options végétariennes légères.