ENOKI SHUZO - PRÉFECTURE DE HIROSHIMA

La brasserie de Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région nommée Setonaïkaï, correspondant au bras de mer entre Honshu et Shikoku, jouit d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce, dite “nansui”. Enoki Shuzo produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux. Elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké et consistant à ajouter du saké aux cuves au moment de la fermentation. C'est une spécialité qui s'illustre parfaitement avec leur saké âgé, le Hanahato Kijoshu.

Brasserie de saké japonais Enoki Shuzo, Préfecture de Hiroshima

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Catalogue
Lot of 3 bottles of Japanese sake from Enoki Shuzo brewery - format 72clEn Méditerranée Japonaise
  • Pack
Sur la petite île de Kurahashi, à Hiroshima, la brasserie familiale de Enoki Shuzo produit des sakés selon la méthode du Kijoshu. C'est d'ailleurs elle qui l'a inventée et qui en est le spécialiste incontesté. Elle consiste à ajouter du saké à la place de l'eau au cuves pendant la fermentation. Découvrez ces deux Kijoshu...
77,00 €Prix
Lot of 3 bottles of Japanese sake from Enoki Shuzo brewery - format 72clEn Méditerranée Japonaise
  • Pack
Sur la petite île de Kurahashi, à Hiroshima, la brasserie familiale de Enoki Shuzo produit des sakés selon la méthode du Kijoshu. C'est d'ailleurs elle qui l'a inventée et qui en est le spécialiste incontesté. Elle consiste à ajouter du saké à la place de l'eau au cuves pendant la fermentation. Découvrez ces deux Kijoshu...
77,00 €Prix

Bouteille de saké japonais âgé Hanahato Kijoshu 50cl
Un saké Koshu vieilli 8 ans en cuve inox. On découvre une belle couleur ambrée, un saké riche et rond en bouche, doté d'une incroyable élégance rappelant un Porto. Il est mature, dense, suave, net et bien équilibré. Une complexité qui se retrouve sur la finale, une belle longueur et de la tension. Agé 8 ans, de superbes aromes...
45,00 €Prix
Bouteille de saké japonais âgé Hanahato Kijoshu 50cl
Un saké Koshu vieilli 8 ans en cuve inox. On découvre une belle couleur ambrée, un saké riche et rond en bouche, doté d'une incroyable élégance rappelant un Porto. Il est mature, dense, suave, net et bien équilibré. Une complexité qui se retrouve sur la finale, une belle longueur et de la tension. Agé 8 ans, de superbes aromes...
45,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Hanahato Kimoto Junmai 72cl
Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké particulier avec ce Kimoto en méthode Kijoshu remarquable de délicatesse. C’est un ajout de saké et non d’eau qui est fait dans les étapes de fermentation. On a au final un saké à l’umami bien présent, doux et riche, tout en étant délicat et facile. Une belle entrée en matière pour aborder la catégorie des Kimoto. Kimoto et Kijoshu, riche...
29,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Hanahato Kimoto Junmai 72cl
Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké particulier avec ce Kimoto en méthode Kijoshu remarquable de délicatesse. C’est un ajout de saké et non d’eau qui est fait dans les étapes de fermentation. On a au final un saké à l’umami bien présent, doux et riche, tout en étant délicat et facile. Une belle entrée en matière pour aborder la catégorie des Kimoto. Kimoto et Kijoshu, riche...
29,00 €Prix

Saké japonais Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu 72cl
Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké à l'umami riche et enveloppant, doté d'une finale très nette. Riche sans être pesant, il est intéressant de le consommer frais ou chaud. Les saveurs s'ouvrent généreusement lorsqu'il est dégusté «Nurukan», chaud. La version Kimoto, de chez Enoki Shuzo 華鳩生もと純米吟醸原酒...
47,00 €Prix
Saké japonais Hanahato Kimoto Junmai Ginjo Genshu 72cl
Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké à l'umami riche et enveloppant, doté d'une finale très nette. Riche sans être pesant, il est intéressant de le consommer frais ou chaud. Les saveurs s'ouvrent généreusement lorsqu'il est dégusté «Nurukan», chaud. La version Kimoto, de chez Enoki Shuzo 華鳩生もと純米吟醸原酒...
47,00 €Prix
bouteille de saké japonais Hanahato Nigori 72cl
  • Nouveau
Sakés Nigori - Nama
Un nigori classique, riche tout en restant frais. Assez doux, mais sans être lourd car accompagné d’une belle acidité qui ajoute à son équilibre global. Un saké facile à boire et à accorder. L'autre spécialité de Enoki Shuzo ! 華鳩にごり 榎酒造(広島県) 72cl - alc. 16%...
30,00 €Prix
bouteille de saké japonais Hanahato Nigori 72cl
  • Nouveau
Sakés Nigori - Nama
Un nigori classique, riche tout en restant frais. Assez doux, mais sans être lourd car accompagné d’une belle acidité qui ajoute à son équilibre global. Un saké facile à boire et à accorder. L'autre spécialité de Enoki Shuzo ! 華鳩にごり 榎酒造(広島県) 72cl - alc. 16%...
30,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Kiyomori Heian Nigori 50cl
Sakés Nigori - Nama
La cuvée nigori de Enoki Shuzo. Un saké onctueux et riche, tout en étant incroyablement vif et frais en bouche. Lactique, il évoque le yaourt, il est également fruité, sur la banane et la poire bien mûre. Des notes d’agrumes, de citron viennent égayer le tout, sur une belle acidité et une amertume légère. Super onctueux, tout en étant facile à...
32,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Kiyomori Heian Nigori 50cl
Sakés Nigori - Nama
La cuvée nigori de Enoki Shuzo. Un saké onctueux et riche, tout en étant incroyablement vif et frais en bouche. Lactique, il évoque le yaourt, il est également fruité, sur la banane et la poire bien mûre. Des notes d’agrumes, de citron viennent égayer le tout, sur une belle acidité et une amertume légère. Super onctueux, tout en étant facile à...
32,00 €Prix
Kiyomori x Arita
  • Pack
Compositions sakés - accessoires
Une suggestion composée de ce délicieux saké très peu filtré, riche et oncutueux Kiyomori Heian Nigori accompagné pour le service de 2 coupes à saké Shumaki rouges, en porcelaine d'Arita.  Onctueux, riche et fruité, à découvrir de la meilleure des façons 清盛 濃厚芳醇平安濁酒 榎酒造(広島県) <span...
80,00 €Prix
Kiyomori x Arita
  • Pack
Compositions sakés - accessoires
Une suggestion composée de ce délicieux saké très peu filtré, riche et oncutueux Kiyomori Heian Nigori accompagné pour le service de 2 coupes à saké Shumaki rouges, en porcelaine d'Arita.  Onctueux, riche et fruité, à découvrir de la meilleure des façons 清盛 濃厚芳醇平安濁酒 榎酒造(広島県) <span...
80,00 €Prix
Maekake Hanahato
Saké Goodies
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Enoki Shuzo dans la localité de Hiroshima qui vous est proposé. L'élégant Maekake de la brasserie Enoki Shuzo
29,00 €Prix
Maekake Hanahato
Saké Goodies
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Enoki Shuzo dans la localité de Hiroshima qui vous est proposé. L'élégant Maekake de la brasserie Enoki Shuzo
29,00 €Prix