HAYASHI HONTEN - PRÉFECTURE DE GIFU

Hayashi Honten est située en bordure Sud de la Préfecture de Gifu, au centre du Japon. Elle est dirigée par Eriko Hayashi, représentante de la 5ème génération de propriétaires de cette brasserie typiquement familiale. Hayashi Honten est une brasserie intéressante dans la mesure où elle rassemble, sous une même unité, une grande maîtrise de toutes les techniques de production, allant des méthodes anciennes comme les Yamahaï, aux plus modernes et les purs Daïginjo, sans oublier les sakés âgés de type Koshu. C’est cet éclectisme que nous avons souhaité illustrer à travers cette sélection.

Brasserie de saké japonais de Hayashi Honten, Préfecture de Gifu

8 products

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Grille 2
Lister
Liste-2
Catalogue

Bouteille de saké japonais Eiichi Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Un saké Daïginjo qui dévoile des notes florales et fruitées, sur la pomme, le raisin muscat, le litchi. Il conserve un fort caractère et des touches fermentaires, se développant par la suite sur une belle acidité rappelant celles des vins blancs. La bouche évolue sur des notes de jus de fruits, de baies acidulées. Le haut de gamme de la maison...
63,60 €Prix
Bouteille de saké japonais Eiichi Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Un saké Daïginjo qui dévoile des notes florales et fruitées, sur la pomme, le raisin muscat, le litchi. Il conserve un fort caractère et des touches fermentaires, se développant par la suite sur une belle acidité rappelant celles des vins blancs. La bouche évolue sur des notes de jus de fruits, de baies acidulées. Le haut de gamme de la maison...
63,60 €Prix

Saké japonais japonais âgé Golden Amber Koshu 72cl
Golden Amber est un saké Koshu, âgé pendant 12 ans, dont quatre passé en fût de chêne conçu pour le whisky. Le résultat est incroyablement complexe. Il est onctueux, sur des saveurs riches, profondes et fumées, de chêne, de vanille, de caramel et d'épices, rappelant un whisky. Il est remarquablement équilibré. 12 ans d'âge pour ce saké profond et...
90,00 €Prix
Saké japonais japonais âgé Golden Amber Koshu 72cl
Golden Amber est un saké Koshu, âgé pendant 12 ans, dont quatre passé en fût de chêne conçu pour le whisky. Le résultat est incroyablement complexe. Il est onctueux, sur des saveurs riches, profondes et fumées, de chêne, de vanille, de caramel et d'épices, rappelant un whisky. Il est remarquablement équilibré. 12 ans d'âge pour ce saké profond et...
90,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Hyakujuro Junmaïi 72cl
Sakés Junmai
Un saké au nez discret, mais profond. Sec et précis, il est puissant en bouche et doté d'un riche umami. C'est un karakuchi riche qui s'accommode avec de nombreuses préparations, et saveurs puissantes, et peut être consommé à différentes températures, y compris chauffé. Le saké le plus populaire de la série Hyakujuro <span...
40,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Hyakujuro Junmaïi 72cl
Sakés Junmai
Un saké au nez discret, mais profond. Sec et précis, il est puissant en bouche et doté d'un riche umami. C'est un karakuchi riche qui s'accommode avec de nombreuses préparations, et saveurs puissantes, et peut être consommé à différentes températures, y compris chauffé. Le saké le plus populaire de la série Hyakujuro <span...
40,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Hyakujuro Junmaï Daïginjo 72cl
Un saké au nez élégant, peu marqué, et surtout très frais. La bouche est remarquablement structurée, profonde et complexe, avec une belle acidité. On revient sur beaucoup de fraîcheur et de précision en finale. Un Daïginjo à la sucrosité peu présente et donc agréable. Le haut de gamme de la série Hyakujuro   <span...
52,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Hyakujuro Junmaï Daïginjo 72cl
Un saké au nez élégant, peu marqué, et surtout très frais. La bouche est remarquablement structurée, profonde et complexe, avec une belle acidité. On revient sur beaucoup de fraîcheur et de précision en finale. Un Daïginjo à la sucrosité peu présente et donc agréable. Le haut de gamme de la série Hyakujuro   <span...
52,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Hyakujuro New Moon Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Le nez est frais, sur des notes de bergamote, de fleur d'oranger et de jeunes pommes. Une belle acidité rappelant les écorces d'agrumes accompagnée par une douceur légère. Très frais, une belle minéralité qui vient affiner l'ensemble. La finale est légère et longue, rafraîchissante. La nouvelle cuvée haut de...
71,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Hyakujuro New Moon Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Le nez est frais, sur des notes de bergamote, de fleur d'oranger et de jeunes pommes. Une belle acidité rappelant les écorces d'agrumes accompagnée par une douceur légère. Très frais, une belle minéralité qui vient affiner l'ensemble. La finale est légère et longue, rafraîchissante. La nouvelle cuvée haut de...
71,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Hyakujuro Yamahaï Junmai 72cl
Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké au nez profond, marqué par des notes douces et miélées. En bouche, il devient léger, crémeux,  sur des notes lactées. L'acidité est présente. C'est un Yamahaï facile à boire, plus léger que les sakés de sa catégorie. Intéressant à faire chauffer pour accentuer l'acidité. Un Yamahaï délicat, à faire chauffer pour l'expérience <br...
46,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Hyakujuro Yamahaï Junmai 72cl
Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké au nez profond, marqué par des notes douces et miélées. En bouche, il devient léger, crémeux,  sur des notes lactées. L'acidité est présente. C'est un Yamahaï facile à boire, plus léger que les sakés de sa catégorie. Intéressant à faire chauffer pour accentuer l'acidité. Un Yamahaï délicat, à faire chauffer pour l'expérience <br...
46,00 €Prix
Maekake de la brasserie Hayashi Honten, préfecture de Gifu
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Hayashi Honten dans la localité de Gifu qui vous est proposé. L'élégant Maekake de la brasserie de Hayashi Honten
29,00 €Prix
Maekake de la brasserie Hayashi Honten, préfecture de Gifu
Le Maekake est le tablier traditionnel du brasseur de saké et chaque brasserie dispose du sien. Toujours de couleur bleu, c'est une tradition cinq fois séculaire. Ici, c'est celui de la brasserie de Hayashi Honten dans la localité de Gifu qui vous est proposé. L'élégant Maekake de la brasserie de Hayashi Honten
29,00 €Prix
Technique : composition comprenant une bouteille de saké Hyakujuro Junmaï Daïnginjo et le livre de Gautier Roussille
  • Pack
Compositions sakés - accessoires
Cette composition comporte une bouteille de saké Hyakujuro Junmaï Daïnginjo et le livre, plus que détaillé, de Gautier Roussille. Une composition qui s'adresse aux amateurs éclairés qui souhaitent approfondir leur connaissance du saké japonais . 1 BOUTEILLE - 1 LIVRE Hyakujuro Junmaï Daïnginjo - Nihonshu, le saké...
59,90 €Prix
Technique : composition comprenant une bouteille de saké Hyakujuro Junmaï Daïnginjo et le livre de Gautier Roussille
  • Pack
Compositions sakés - accessoires
Cette composition comporte une bouteille de saké Hyakujuro Junmaï Daïnginjo et le livre, plus que détaillé, de Gautier Roussille. Une composition qui s'adresse aux amateurs éclairés qui souhaitent approfondir leur connaissance du saké japonais . 1 BOUTEILLE - 1 LIVRE Hyakujuro Junmaï Daïnginjo - Nihonshu, le saké...
59,90 €Prix