A propos de la brasserie : Située à Aga dans la préfecture de Niigata, au pied du mont Kirin, tout près de la rivière Tokonami, Kirinzan Shuzo brasse des sakés depuis plus de 170 ans. Afin de garantir la meilleure qualité de riz pour le produit, le toji de Kirinzan travaille avec les membres de son équipe dans les rizières locales pendant les mois d’été et participe aux récoltes à l’automne. La brasserie s'est engagée à utiliser le riz local le plus fin afin de soutenir la communauté agricole d'Oku-Aga. Leur devise : "Un excellent saké commence par des individus travaillant en harmonie".

Notes de dégustation détaillées : Au nez on perçoit des notes d'herbes aromatiques et de légumes blancs. En bouche, ce saké dévoile un certain équilibre avec des saveurs  de banane, de riz au lait et d'agrume.

Conseils de dégustation : Accompagne remarquablement des sushi de soba ainsi que des crustacés. Servir frais ou à température ambiante.