Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo
Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo

Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo

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51,00 €
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Le nez es délicat et élégant, sur des notes fruitées, et c’est en bouche que ce Yamahaï s’affirme : bien structuré, sur des arômes complexes et matures, légèrement oxydatifs grâce à un élevage 3 ans en cave. Relativement sec pour un Daïginjo, il est puissant, ample, un bel équilibre et de l’élégance.

Un Daïginjo bien structuré et facile à apparier

車坂 山廃純米大吟醸 吉村秀雄商店(和歌山県)
72cl - alc. 16.5% vol.

A propos de la brasserie : Yoshimura Hideo Shoten est installée dans la ville d’Iwada, au nord de Wakayama. Etablie en 1915 elle produisit jusqu’à 25 000 goku, soit 4.5 millions de bouteilles par an et possédait plusieurs brasseries, non seulement à Wakayama, mais également à Hyogo. Après le tremblement de terre de Kobe en 1995, elle stoppe son activité sur les autres sites et commence à produire uniquement sur son lieu d’origine. En 2004, la taille de la Kura est encore réduite pour axer son développement sur la qualité. Ils produisent aujourd’hui seulement 500 goku, soit 90 000 bouteilles par an.

Notes de dégustation détaillées : Au nez, ce saké dévoile des nuances fruitées et herbacées, agrémentées d'une subtile touche minérale. En bouche, sa texture soyeuse accompagne une palette de saveurs complexes, soulignées par une agréable pointe d'acidité.

Conseils de dégustation : A déguster tel quel, mais aussi au cours du repas et sur différents accompagnements : frais avec de fins sashimis, ou même chauffé avec des plats au goût soutenu, viandes et plats en sauce.

H4-12 (723)

Fiche technique

Type de produit
Saké Nihonshu
Catégorie
Junmaï Daïginjo Yamahaï
Alcool
Alc. 16.5% Vol.
Format
Bouteille de 72cl
Producteur
Yoshimura Hideo Shoten
Région
Préf. de Wakayama
Type de riz
Yamadanishiki
Polissage du riz
50%
Temp. de dégustation
De frais à chauffé
Caract. gustatives
Riche, puissant

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Bouteille de saké japonais Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo 72cl

Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo

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