Notes de dégustation détaillées : Roku Gin Sakura Bloom Edition est une interprétation résolument printanière du célèbre gin japonais de Suntory. Cette édition place la fleur de cerisier au cœur de l’expression aromatique tout en conservant l’équilibre des botaniques qui caractérise ROKU. Le nez est lumineux, doux et délicatement floral, dominé par le parfum du sakura et accompagné d’une fraîcheur évoquant les agrumes japonais. En bouche, l’attaque est particulièrement douce et soyeuse. La fleur de cerisier apporte une impression subtilement sucrée et fruitée, sans masquer la structure du gin. Une délicate sensation saline apparaît ensuite, rappelant le sakura mochi, cette pâtisserie japonaise traditionnellement associée à la saison des cerisiers en fleurs.

Cette dimension florale s’intègre aux six botaniques japonaises emblématiques de ROKU : fleur de sakura, feuille de sakura, zeste de yuzu, thé sencha, thé gyokuro et poivre sansho. Elles sont complétées par huit botaniques traditionnelles du gin, parmi lesquelles genièvre, coriandre, cardamome, cannelle et écorces d’agrumes.

Le yuzu apporte une tension fraîche et citronnée, tandis que les thés sencha et gyokuro enrichissent l’ensemble d’une touche végétale. Le sansho intervient en arrière-plan avec une nuance épicée, alors que le genièvre maintient l’identité classique du gin. Une source spécialisée décrit également des notes d’herbes fraîches, de zestes d’agrumes et une légère chaleur poivrée.

La finale est délicate et persistante. Les impressions florales y demeurent présentes, accompagnées de la subtile salinité et des nuances végétales et épicées des botaniques japonaises. Le résultat est un gin particulièrement harmonieux qui privilégie l’élégance et la finesse plutôt que la puissance.