Liste des produits du fournisseur WM

Elaboré à partir de 45% d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne américain, Akashi Meisei présente un nez riche et profond boisé, sur le chêne, la vanille. La bouche est à la fois ronde et douce, sur les épices et les notes boisées. La finale est élégante, on reste sur des notes boisées. Rond, fruité et boisé <span...

Elaboré à partir de 50% d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne américain puis affiné 1 an en fûts de sherry. Le nez est doux, sucré, sur le miel, la vanille et le chocolat, la cannelle et les zests d'orange. La bouche est moelleuse et équilibrée, boisée, sur les fruits secs, les épices, les noix. La finale est longue et douce, sur des notes de Sherry. <br...

Un gin très original, produit sur une base de shochu, de thé Hojicha et de coriandre. Chaque ingrédient est infusé indépendamment des autres. Le nez est complexe, sur des notes de café torréfié, de chocolat et d’agrumes. La bouche est franche, sur le thé vert, les épices. Il est iodé et la finale est longue, sur la violette et les épices. <br...

Produit sur une base de shochu, s’ajoutent aux baies de genièvre le Sakurajima Komikan et l’écorce de cyprès. Chaque ingrédient est infusé indépendamment des autres. Le nez est fruité sur la mandarine, la violette, les céréales. Il est frais en bouche, on retrouve les agrumes. La finale est longue, sur des notes d’agrumes et les épices. De...

Distillé en alambic de type Pot Still puis vieilli en fûts de chêne blanc, Ryoma est doux et équilibré. Fruité, sur des notes de mangue, de fruits de la passion et de chèvrefeuille. La bouche est ronde et délicate, elle évoque le chocolat, l’abricot et le gingembre. La finale est longue et florale. Doux et équilibré 70cl -...

Un gin composé de 9 éléments botaniques dont des fleurs de cerisiers. Les plantes sont délicatement infusées pour en extraire les arômes les plus fins, puis distillé en petits lots. Le nez est vif, sur les agrumes, les baies de genièvre. La bouche est fraîche sur le gingembre et les épices. La finale est longue, suave, sur des notes de zests d'orange. Fin et suave<br...

Shiratama umeshu est produit sur une base de shochu dans laquelle une touche de whisky a été ajoutée. Le nez est gourmand, sur la quetsche, le miel et l’amande. La bouche est ronde et fruitée, la prune bien entendu, mais aussi des notes de pomme confite et la cerise noire. Agréable, gourmand, équilibré <span...

Ce rhum japonais provient d'Okinawa . Il est bien équilibré avec des notes douces de vanille et de caramel. Un rhum vieilli 5 mois en fûts de bourbon, complexe et gourmand <span...

Ce rhum japonais provient d'Okinawa. Il est distillé deux fois. Une expérience gourmande laissant en bouche des arômes persistants de fruits tropicaux et de vanille. Un rhum à la fois frais, tropical, complexe et riche <span...

Togouchi 15 ans est un whisky vieilli 15 ans en fûts de chêne, une méthode de maturation qui permet de souligner une intense délicatesse ainsi qu’une élégance rare lors de la dégustation. Maturé 15 ans en fûts de chêne 戸河内15年...

La cuvée Kiwami est produite à partir de 20% d’orge malté et vieilli en fûts de chêne. Le nez est élégant, vif, sur des notes de noix et herbacées. Il est doux et raffiné en bouches, évoquant la noisette et le chocolat, le miel et le poivre blanc. La finale est subtile, évolue sur des notes d’épices et de noix de muscade. Vieilli pendant 3 ans en...

Togouchi Peated Cask Finish est un whisky vieilli en fûts de bourbon, puis affiné en fûts ayant préalablement contenu du whisky d’Islay. Il est non filtré à froid ce qui permet d'exprimer de notes fumées et tourbées en milieu de bouche. Non filtré à froid, tourbé 戸河内ピーティッドカスク　サクラオブルワリーアンドディスティラリー（広島県） 70cl - alc. 40%...