A propos de la distillerie : Située dans la petite ville d’Akashi au bord de la mer intérieure de Seto, Eigashima élabore depuis 1888 différents alcools japonais traditionnels comme le saké et le shochu. Dès 1919, intrigués par les essais et les projets de leurs confrères nippons, ils envisagent la distillation de Whisky. Ils obtiennent ainsi la première licence pour distiller du Whisky au Japon. Après plusieurs tentatives de production effectuées dans leurs infrastructures, ils lancent la construction de la distillerie Eigashima (anciennement White Oak) en 1984. Édifiée selon les modèles écossais, ils y conçoivent des whiskies raffinés en petites quantités. En effet, il s’agit là d’une production en grande partie manuelle réalisée par les mêmes artisans locaux qui s’attèlent à la fabrication d’eaux-de-vie plus traditionnelles.

Notes de dégustation détaillées : Ce whisky propose un nez doux et sucré avec des arômes de miel, de vanille, de chocolat, de cannelle et de zeste d'orange. En bouche, il offre une texture moelleuse et équilibrée, mettant en avant des notes boisées, de fruits secs, d'épices et de noix. La finale est longue et douce, marquée par des nuances de sherry. L'ensemble présente un équilibre harmonieux entre la douceur, les épices et les notes boisées, créant une expérience de dégustation complexe et agréable.