Un saké de type Namacho, c'est à dire élevé sans pasteurisation. La maturation de Miyanoyuki se fait en cuve pendant plusieurs mois sans pasteurisation. C'est durant cette période qu'il acquière un caractère vif et dynamique. Il est ensuite pasteurisé juste avant la mise en bouteille.

Vif, pur, frais

宮の雪 純米生貯蔵　宮崎本店（三重県）
30cl - alc. 13.5% vol.