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Sélection de 3 bouteilles de spiritueux japonaisJapan Spirits
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Awamori

Cette section est consacrée à l'awamori, la plus ancienne boisson distillée du Japon, dont l'histoire remonte à plus de 600 ans. L'awamori trouve ses origines en Asie du Sud-Est, plus précisément dans le royaume de Siam (l'actuelle Thaïlande). Ce spiritueux d'Okinawa est distillé à partir de riz indica thaïlandais à grains longs. Le processus de production comprend deux étapes : la fermentation du riz à grains longs pour obtenir 18 à 20 % d'alcool, suivie d'une distillation simple dans un alambic traditionnel. Le processus de fermentation est très efficace et est à l'origine du nom Awamori, qui signifie "grosses bulles" en japonais, en référence à celles observées lors de la fermentation.

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Bouteille d'Awamori d'Okinawa Seifuku Jikabi 72cl
Produit sur l’île d’Ishigaki, Seifuku Jikabi est distillé en chauffe directe dans un alambic traditionnel. Un awamori facile à appréhender qui illustre parfaitement le style presque rustique des awamori puissants. Une légère douceur et de beaux aromes ! Un classique depuis plus de 60 ans ! 請福直火...
30,00 €Prix
Bouteille d'Awamori d'Okinawa Seifuku Jikabi 72cl
Produit sur l’île d’Ishigaki, Seifuku Jikabi est distillé en chauffe directe dans un alambic traditionnel. Un awamori facile à appréhender qui illustre parfaitement le style presque rustique des awamori puissants. Une légère douceur et de beaux aromes ! Un classique depuis plus de 60 ans ! 請福直火...
30,00 €Prix

Bouteille d'Awamori d'Okinawa Seifuku Vintage 72cl
Seifuku Vintage est un awamori âgé 3 ans en bouteille à 43 degrés. Un véritable spiritueux de dégustation, riche, des saveurs pleines et entières car il est n’est pas pasteurisé et non réduit. Un véritable awamori de dégustation 請福ヴィンテージ43°請福酒造(沖縄県) 72cl  -...
47,00 €Prix
Bouteille d'Awamori d'Okinawa Seifuku Vintage 72cl
Seifuku Vintage est un awamori âgé 3 ans en bouteille à 43 degrés. Un véritable spiritueux de dégustation, riche, des saveurs pleines et entières car il est n’est pas pasteurisé et non réduit. Un véritable awamori de dégustation 請福ヴィンテージ43°請福酒造(沖縄県) 72cl  -...
47,00 €Prix

Bouteille d'Awamori  d'Okinawa Zanpa Black 72cl
Zampa black est une icône à Okinawa, le produit emblématique et historique de la distillerie de Higashuzo. Surnommé "Zankuro", on a là un awamori vif et net qui évoque sans ambages l’âme du Ryukyu. Voyage garanti ! Zakuro, icône d'Okinawa 残波ブラック 比嘉酒造(沖縄県) 72cl...
29,00 €Prix
Bouteille d'Awamori  d'Okinawa Zanpa Black 72cl
Zampa black est une icône à Okinawa, le produit emblématique et historique de la distillerie de Higashuzo. Surnommé "Zankuro", on a là un awamori vif et net qui évoque sans ambages l’âme du Ryukyu. Voyage garanti ! Zakuro, icône d'Okinawa 残波ブラック 比嘉酒造(沖縄県) 72cl...
29,00 €Prix

Bouteille d'Awamori  d'Okinawa Zanpa Premium 72cl
Zanpa Premium est un awamori aux magnifiques équilibres, un assemblage composé à 60% d’awamori distillés par alambic à pression normale puis vieillis pendant cinq années en jarres de terre, ils apportent profondeur et complexité aux arômes, et 40% d’awamori jeunes distillés par décompression, pour la fraîcheur. Un assemblage aux magnifiques...
44,00 €Prix
Bouteille d'Awamori  d'Okinawa Zanpa Premium 72cl
Zanpa Premium est un awamori aux magnifiques équilibres, un assemblage composé à 60% d’awamori distillés par alambic à pression normale puis vieillis pendant cinq années en jarres de terre, ils apportent profondeur et complexité aux arômes, et 40% d’awamori jeunes distillés par décompression, pour la fraîcheur. Un assemblage aux magnifiques...
44,00 €Prix

bouteille d'Awamori d'Okinawa Uminchu 72cl
Uminchu signifie "pêcheur" à Okinawa (umi = océan ; chu = homme). L'idée derrière cet awamori est de se rapprocher de notes légères inspirées par les senteurs de l'océan plutôt que d'arriver aux arômes classiquement rustiques de cette boisson. On est toujours sur un awamori, mais sur des notes fruitées, claires et rafraîchissantes. Net et frais,...
31,00 €Prix
bouteille d'Awamori d'Okinawa Uminchu 72cl
Uminchu signifie "pêcheur" à Okinawa (umi = océan ; chu = homme). L'idée derrière cet awamori est de se rapprocher de notes légères inspirées par les senteurs de l'océan plutôt que d'arriver aux arômes classiquement rustiques de cette boisson. On est toujours sur un awamori, mais sur des notes fruitées, claires et rafraîchissantes. Net et frais,...
31,00 €Prix

Bouteille d'awamori d'Okinawa Yonaguni Ippanshu 70cl
Awamori
Un Awomori au nez épicé et floral qui évoque la poudre de riz. Une bouche marquée par des notes fruitées sur le litchi et les fruits exotiques, très fraîche, tout 9 comme la finale, fraîche, longue et épicée. Une version non-âgée, à 30° 泡盛一般酒 与那国 崎元酒造(沖縄県) <span...
33,00 €Prix
Bouteille d'awamori d'Okinawa Yonaguni Ippanshu 70cl
Awamori
Un Awomori au nez épicé et floral qui évoque la poudre de riz. Une bouche marquée par des notes fruitées sur le litchi et les fruits exotiques, très fraîche, tout 9 comme la finale, fraîche, longue et épicée. Une version non-âgée, à 30° 泡盛一般酒 与那国 崎元酒造(沖縄県) <span...
33,00 €Prix

Bouteille d'Awamori d'Okinawa Yonaguni Ku-su 3 ans 70cl
Un awamori âgé 3 ans, au nez est fruité et délicat, rond, sur les fruits mûrs. La bouche, sur des notes fruitées complexes de poire, de pomme verte et de banane reste longue et fraîche, épicée. La version vieillie trois ans de Sakimoto Shuzo 泡盛古酒 与那国 崎元酒造(沖縄県) <span...
39,00 €Prix
Bouteille d'Awamori d'Okinawa Yonaguni Ku-su 3 ans 70cl
Un awamori âgé 3 ans, au nez est fruité et délicat, rond, sur les fruits mûrs. La bouche, sur des notes fruitées complexes de poire, de pomme verte et de banane reste longue et fraîche, épicée. La version vieillie trois ans de Sakimoto Shuzo 泡盛古酒 与那国 崎元酒造(沖縄県) <span...
39,00 €Prix

Bouteille d'awamori d'Okinawa Yonaguni Blue 50cl
Le hanazake est un magnifique awamori, le est nez épicé, iodé, à la bouche puissante et douce à la fois. On retrouve de la minéralité, sur des notes de de litchi et de fruits exotiques. La finale est saline avec une belle longueur et une belle persistance sur les fruits. Non réduit, à 60°, une belle eau de vie ! 泡盛花酒 与那国ブルー...
49,00 €Prix
Bouteille d'awamori d'Okinawa Yonaguni Blue 50cl
Le hanazake est un magnifique awamori, le est nez épicé, iodé, à la bouche puissante et douce à la fois. On retrouve de la minéralité, sur des notes de de litchi et de fruits exotiques. La finale est saline avec une belle longueur et une belle persistance sur les fruits. Non réduit, à 60°, une belle eau de vie ! 泡盛花酒 与那国ブルー...
49,00 €Prix