Notes de dégustation détaillées : Cet awamori se distingue par son goût piquant et épais, typique du koji noir. Son arôme aromatique et sa richesse bien équilibrée en font un spiritueux intemporel, apprécié des connaisseurs. À chaque gorgée, on découvre une profondeur de saveurs qui allie puissance et subtilité.

Conseils de dégustation : Cet awamori peut être dégusté de différentes manières pour en apprécier toutes les nuances. Il se savoure seul pour une expérience pure et authentique, ou “on the rocks” pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le mélanger avec de l’eau chaude ou froide, selon vos préférences, pour adoucir son intensité tout en conservant ses arômes distinctifs.

A propos de la Distillerie : La distillerie de Higa Shuzo nait au sortir de la seconde guerre mondiale, après la terrible épreuve de la grande guerre du Pacifique. Okinawa a été littéralement réduite en cendres. Les habitants de la préfecture, qui avaient survécu aux violents combats, manquaient de tout et l'alcool était un produit de luxe difficile à obtenir. Tacorakichi Higa, le fondateur a quitté son emploi d'enseignant et s'est consacré à la production d'awamori avec pour philosophie de "produire des awamori sûrs et fiables", à une époque où les habitant des îles consommaient des boissons dangereuses pour la santé. En 1948, il obtient sa licence de brassage du gouvernement civil américain et commercialise son premier awamori, Marutaka, du nom de sa ville natale. De nombreuses années plus tard, en 1980, la marque principale "Zanpa" est née. La série Zanpa est appréciée non seulement par la population locale d'Okinawa, mais aussi à travers tout le Japon.