Dans cette section, retrouvez tous nos shochus. Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 25 à 35 degrés d'alcool. Contrairement au saké, le shochu est un spiritueux, ce qui signifie qu'il subit un processus de distillation pour atteindre une teneur en alcool plus élevée. Ses origines remonteraient au 16ème siècle, au moment où les techniques de distillation venues du moyen Orient sont arrivées sur les iles principales du Japon. L’ile de Kyushu, est celle où, pour la première fois, on pratiqua la distillation des patates douces pour donner naissance au Shochu. Mais il est également possible d’élaborer du shochu à partir de blé, de riz, de sarrasin, de châtaigne ou de sucre brun. De surcroît, le shochu peut être apprécié de diverses manières, que ce soit pur, sur glace, en cocktails, Oyuwari (allongé avec de l’eau chaude), Mizuwari (allongé avec de l’eau froide), allongé avec du soda ou du thé. Il est souvent servi dans de petits verres, ce qui encourage la dégustation et l'appréciation de ses nuances subtiles.