Ce premier moment de partage de la soirée est l'occasion rêvée pour faire découvrir le saké à vos invités. Commencez en beauté deux références : un pétillant pour se retrouver avec des bulles et un autre super fruité qui fera l'unanimité !

Une association tellement évidente, il est à croire que le saké a été inventé pour cela ! Avec les coquillages, huîtres, bulots, avec les crustacées, crevettes, langoustines, homard, choisir un saké bien sec, sur la minéralité, la tension, comme Sayori, Shuho +10 ou +20. 2 SAKES 72cl <a...

Avec des viandes, une recommandation sur les sakés aux saveurs plus soutenues, des sakés riches et denses, une acidité marquée. Rien de mieux qu’un riche Junmaï dans un style Noto Toji comme Sogen Junmaï, et un Yamhaï élégant et puissant comme Amabuki Kimoto Junmaï Daïginjo. De quoi prendre vos plats dans une autre dimension. 2 SAKES 72cl <a...

Un partenariat qui tombe sous le sens. Saké et poissons. La plupart des sakés fonctionnent, mais quitte à être précis, favorisez la fraîcheur et la délicatesse avec ces deux sakés non-pasteurisés. 2 SAKES 72cl <a href="https://midorinoshima.com/fr/22-sake-koi-koi.html"...

Pour accompagner sur vos tables vos créations (ou livraisons...) de sushis, voici deux sakés qui amènerons beaucoup de contraste à votre dégustation. Un saké haut de gamme, fruité et sec à la fois, et un saké plus passe partout, un Futsuushu de super qualité !  

Par ses notes parfois fermentaires, le saké japonais fonctionne merveilleusement bien avec les fromages. Cette sélection de deux sakés va droit au but pour découvrir la magie de cette association avec des saké typés, parfois rustiques pour aller avec les fromages doux ou, au contraire, au gout relevé. 2 SAKES 72cl <br...

Avec les desserts, choisissez des sakés doux et fruités. Ces deux là sont parfaits sur des desserts au chocolat ou au fruits rouges. De magnifiques accords validés avec Kawasemi Junmaï Genshu, et Hanahato Kijoshu, un saké âgé 8 ans. Pour terminer le repas de belle manière ! 2 SAKES <br style="text-align:justify;"...

De l'avis des mixologues, un saké doit être marqué, typé, expressif pour entrer dans la composition d'un cocktail. L'idée étant bien entendu de retrouver sa trace dans le résultat final et de justifier pleinement son utilisation. Nous avons ce type de saké, en voici une proposition !