Raifuku Choseimai
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Eiichi Junmaï Daiginjo
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3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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65,00 €80,00 €Prix de base-15,00 € dePrix
Shuho Soden Legend
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Spiritueux japonais
Dans cette section, retrouvez toutes les catégories de spiritueux japonais : liqueurs japonaises, Shochu, Awamori Rhums, Whiskies et Gins japonais. Il existe une grande variété de boissons alcoolisées japonaises et la plus célèbre est certainement l'umeshu, la liqueur de prune japonaise, le whisky japonais est maintenant très connu, le shochu vient de Kyushu et l'awamori est originaire d'Okinawa. On trouve également des rhums et des gins japonais. Des siècles de traditions de distillation qui aboutissent à la production de spiritueux d'excellente qualité.
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- Catégories : Shochu
39,00 €
39,00 €Prix
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Le dernier shochu de Yamatoichi Shuzomoto, créé à partir de levures naturelles laissées par la rivière Kuma à partir des inondations de 2020. Produit à partir de riz brun et de koji jaune 球磨川 玄米焼酎 72cl - Alc. 25% vol.
39,00 €Prix
59,00 €Prix
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En collaboration avec Alain Ducasse voici le tout premier shochu de la brasserie Shichiken. Issu de la distillation de saké kasu, il a été maturé 3 ans en fût de de Whisky de la distillerie de Suntory Hakushu, avant d’être embouteillé à 37°. Une magnifique complexité, concentrée
七賢 アランデュカス サステナブルスピリッツ <span...
59,00 €Prix
56,00 €
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Un shochu de riz produit par “Oishi Shuzo” de Kuma Shochu, vieilli dans des fûts de Mizunara fabriqués par le seul fabricant de fûts de style occidental du Japon, Ariake Sangyo. Un shochu de riz âgé deux ans en fût de chêne japonais 樽蔵 MIZUNARA タルスキー（京都府） 50cl...
56,00 €Prix
56,00 €
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Le nez est frais, délicat et bien présent. il évoque des notes légèrement boisées et fumées, mais aussi fruitées, florales et végétales. La bouche est souple et soyeuse, presque crémeuse, revenant sur des notes fruitées. Elle devient épicée et chaleureuse avec une finale ronde et épicée. Un shochu de riz âgé deux ans en fût de cerisier...
56,00 €Prix
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Le nez est à la fois léger et profond, évoquant les céréales torréfiées, la noisette, le cacao et la châtaigne. La bouche est douce, onctueuse, sur les notes complexes de sous-bois et de champignon. Elle devient chaleureuse et épicée, plus sèche. Au final, un bel équilibre entre douceur et amertume. Un shochu de riz âgé deux ans en fût de...
56,00 €Prix
39,00 €
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Un shochu de sarrasin produit par une fermentation en jarre avec du riz blanc et de l’orge, puis distillé à basse température et à pression réduite afin de préserver tous les arômes particuliers apportés par le sarrasin. Un shochu de sarrazin local de Miyazaki 泰平踊 そば焼酎 京屋酒造（宮崎県） 90cl - Alc. 25% Vol.
39,00 €Prix
40,00 €
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Elaboré à partir d’un tiers de riz Nikomaru produit à Iki et de deux tiers d’orge à six rangs Mishima-Hadaka de Nagasaki, c’est du Koji blanc qui est utilisé, avant une distillation pression normale. La filtration est réduite pour conserver les saveurs. Un classique dans les mugi shochu 雪洲 御島裸...
40,00 €Prix
42,00 €
42,00 €Prix
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C'est le Shochu emblématique de la distillerie de Omoya Shuzo, il porte le nom de son fondateur, Yokoyama Karuzo. Produit sur une base de riz Koshihikari et d'orge Nijo Omugui, spécialité de l’île d'Iki. Il est âgé durant une dizaine d'années.
100% Iki Island ! 確蔵...
42,00 €Prix
33,00 €
33,00 €Prix
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Yatagarasu est un Kasutori shochu, c’est-à-dire produit à partir de lie de saké, exprimant des notes de pomme, des arômes nets et une structure très épurée. Chose rare pour ce type de shochu, il est doux et délicat, à l’image de son embouteillage. Un shochu produit à partir de lie de saké 八咫烏 粕取焼酎...
33,00 €Prix
35,00 €
35,00 €Prix
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Un shochu très soigné est rafraîchissant. Un shochu qui conserve les arômes puissants de l’orge, tout en restant sur la douceur et l’onctuosité du riz. Il est élaboré à partir d’ingrédients provenant exclusivement de l’île et de Koji blanc avant d'être maturé en cuve inox émaillée. Riche et délicat à la fois <span...
35,00 €Prix
36,00 €
36,00 €Prix
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Un shochu à la saveur riche, savoureuse, qui exprime à merveille la profondeur de l’orge et la puissance du Koji noir, tout en restant souple et délicat. Il est élaboré à partir d’un blend d’un tiers de riz Nikomaru produit à Iki, puis maturé quelques mois en cuve inox émaillée. Puissant et riche ちんぐ...
36,00 €Prix
39,00 €
39,00 €Prix
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Un shochu qui donne le tempo à toute une génération. Il est élaboré à partir de koji jaune (qui entre également dans la préparation du saké) et de patates douces, les Koganesengan, qui sont cultivées par les producteurs locaux.
Une référence au Japon 富乃宝山芋焼酎 西酒造（鹿児島県）
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39,00 €Prix