Raifuku Choseimai
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197,10 €219,00 €Prix de base-10%dePrix
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Eiichi Junmaï Daiginjo
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3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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Shuho Soden Legend
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63,00 €70,00 €Prix de base-10%dePrix
Sakés
Notre section dédiée aux sakés japonais, également connus sous le nom de Nihonshu, offre une exploration fascinante de cette boisson traditionnelle. Obtenue par la fermentation du riz, le saké japonais affiche une teneur en alcool d'environ 15%. Sa dégustation peut varier entre des options servies fraîches ou chauffées, adaptées à des moments différents tels que l'apéritif ou le repas. Le processus de fabrication, impliquant le polissage du riz et l'utilisation de champignons et de levures spécifiques, donne lieu à une diversité de saveurs et d'arômes. Parmi les catégories de sakés, on trouve le Junmai, le Ginjo, le Daiginjo, chacun apportant des caractéristiques distinctes. Cette boisson offre une expérience gustative riche, allant du sec au doux, et constitue une invitation à découvrir la culture et la tradition japonaises à travers un verre de Nihonshu soigneusement sélectionné.
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59,00 €
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Masumi Sanka a été brassé avec l'image de jolies fleurs s'épanouissant sur les montagnes de Yatsugatake. Le Yamada-Nishiki soigneusement sélectionné par la maison ainsi que leur propre souche de levure de la série No. 7 produisent une apparence discrète qui est populaire outre-mer. Cet élégant Junmai Daiginjo évoque la clarté du ciel bleu clair de Yatsugatake <br...
59,00 €Prix
32,00 €Prix
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Le goût de Izumibashi Tonbo Green est équilibré entre la douceur, l'umami et l'acidité avec une finale subtile. Il se déguste parfaitement tout au long du repas et peut être aussi bien apprécié à 15°C, que chauffé (jusqu'à 50°C). La période de maturation est d'un an, dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 5° C <span...
32,00 €Prix
49,00 €
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Produit à partir Gohyakumangoku, mais surtout de riz Kodaimai, une souche ancienne qui lui donne sa belle couleur rosée. Un nez agréablement fruité qui contraste avec les sensations de puissance en bouche.
Un saké rosé, une couleur très originale ! 出雲神庭 古代米原酒 酒持田本店（島根県） 72cl...
49,00 €Prix
45,00 €
45,00 €Prix
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Ce saké Kimoto vieilli 4 ans, élaboré naturellement avec le riz Gohyakumangoku, offre une belle rondeur et des notes de fruits secs et fromage crémeux, parfait pour charcuterie, fromage et viandes aux champignons. Naturel, rond, soigné 72cl - Alc. 15.5% Vol.
45,00 €Prix
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Le Doburoku de Kappa" est trouble, épais, rustique tout en étant super vif, perlant et presque pétillant. Un témoignage du passé doublé de ce petit goût d'interdit. Bien que les bouteilles aient une contenance de 900 ml, le Kappa figurant sur l'étiquette n'a pas résisté à l'envie de prendre une gorgée pour lui-même, réduisant ainsi le volume réel à 720 ml. Trouble, vif,...
49,00 €Prix
46,00 €
46,00 €Prix
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Sakés Pétillants
Élaboré selon la méthode ancestrale avec une seconde fermentation en bouteille, Masumi Sparkling Origarami est un saké pétillant naturellement effervescent qui marie la fraîcheur des grands vins effervescents à la douceur crémeuse du saké. Légèrement trouble grâce à la présence des lies (origarami), il offre une expérience originale, élégante et particulièrement festive. ...
46,00 €Prix
34,00 €
34,00 €Prix
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Sakés Kimoto - Yamahaï
Asama Nature II incarne une vision pure et contemporaine du saké nature. Produit à partir de levures naturelles selon les principes de la méthode kimoto, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, douceur et umami. Son profil aérien et sa faible teneur en alcool lui confèrent une remarquable buvabilité tout en conservant la profondeur propre aux grands sakés artisanaux de Nagano. ...
34,00 €Prix
62,00 €
62,00 €Prix
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Sakés Daïginjo
Issu de la célèbre maison Heiwa Shuzo dans la préfecture de Wakayama, KIDO Daiginjo 40 illustre le renouveau du saké japonais moderne. Élaboré à partir de riz poli jusqu'à ne conserver que 40 % du grain, ce daiginjo dévoile une élégance remarquable, associant richesse aromatique, finesse de texture et pureté d'expression.
Élégant, raffiné et...
62,00 €Prix
45,00 €
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Rare cuvée de garde élaborée par la maison Izumibashi Shuzō, Kuro Tonbo 2015 illustre toute la richesse que peut développer un saké après plusieurs années de maturation. Brassé selon la méthode traditionnelle kimoto puis lentement vieilli en cave, ce saké dévoile une profondeur aromatique remarquable où les notes de céréales, de caramel et d'umami se fondent dans un ensemble harmonieux et...
45,00 €Prix
34,00 €
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Sakés Kimoto - Yamahaï
Expression authentique du saké nature selon la maison Kurosawa Shuzō, ASAMA Nature est élaboré à partir de levures indigènes et selon la méthode traditionnelle kimoto. Doté d'une personnalité affirmée, il développe une palette aromatique originale mêlant notes forestières, gourmandise lactique et profondeur umami. Un saké de caractère qui séduira les amateurs de profils complexes et...
34,00 €Prix