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Sélection de 3 bouteilles de spiritueux japonaisJapan Spirits
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Sakés Daïginjo

Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Daiginjo. Les sakés Daiginjo correspondent aux sakés japonais haut de gamme. Le polissage du riz est imposé à 50% minimum et des levures spéciales sont utilisées, les levures à Ginjo. La fermentation alcoolique est plus longue et se fait à une température plus basse. Daiginjo signifie grand Ginjo, littéralement « surveiller le processus ». Un soin tout particulier est apporté par le producteur car les sakés Daiginjo sont les meilleures cuvées de chaque brasserie. Le terme Daiginjo peut se combiner avec celui de Junmai lorsque le producteur a choisi de ne pas ajouter d’alcool en fin de fermentation. On parle alors de saké Junmai Daiginjo qui correspond à l’une des six principales catégories de la classification Tokutei Meisho Shu.

Notre conseil : choisissez un saké Daiginjo si vous recherchez l'excellence. A servir frais, en dégustation pure, ou sur une cuisine raffinée. C'est un beau cadeau à faire à un amateur de saké !

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Bouteille de saké japonais Harada Gengetsu Muroka Junmai Daiginjo 72cl
  • Nouveau
Robe aux reflets jaune pâle. Au nez il est à la fois délicat, léger et frais. Souple et fluide en bouche, également droit et élégant. Des arômes de fruits, muscat, pêche blanche, fraise bien maîtrisés. Une finale nette. Un Daiginjo élégant ! 原田弦月...
83,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Harada Gengetsu Muroka Junmai Daiginjo 72cl
  • Nouveau
Robe aux reflets jaune pâle. Au nez il est à la fois délicat, léger et frais. Souple et fluide en bouche, également droit et élégant. Des arômes de fruits, muscat, pêche blanche, fraise bien maîtrisés. Une finale nette. Un Daiginjo élégant ! 原田弦月...
83,00 €Prix
bouteille de saké japonais Masumi Sanka 72cl
  • Nouveau
Sakés Daïginjo
Masumi Sanka a été brassé avec l'image de jolies fleurs s'épanouissant sur les montagnes de Yatsugatake. Le Yamada-Nishiki soigneusement sélectionné par la maison ainsi que leur propre souche de levure de la série No. 7 produisent une apparence discrète qui est populaire outre-mer. Cet élégant Junmai Daiginjo évoque la clarté du ciel bleu clair de Yatsugatake <br...
58,90 €Prix
bouteille de saké japonais Masumi Sanka 72cl
  • Nouveau
Sakés Daïginjo
Masumi Sanka a été brassé avec l'image de jolies fleurs s'épanouissant sur les montagnes de Yatsugatake. Le Yamada-Nishiki soigneusement sélectionné par la maison ainsi que leur propre souche de levure de la série No. 7 produisent une apparence discrète qui est populaire outre-mer. Cet élégant Junmai Daiginjo évoque la clarté du ciel bleu clair de Yatsugatake <br...
58,90 €Prix
Bouteille de saké japonais Masumi Daïginjo Oak-aged Antipodes 72cl
Produit à partir de riz Yamadanishiki poli à plus de 40 %, il a été brassé en 2014, mis en fût en 2020, puis embouteillé en mai 2022. D’une fraîcheur végétale vivifiante, sa palette aromatique et gustative est également marquée par des arômes de raisin blanc et de belles notes lactiques. Un embouteillage spécial...
199,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Masumi Daïginjo Oak-aged Antipodes 72cl
Produit à partir de riz Yamadanishiki poli à plus de 40 %, il a été brassé en 2014, mis en fût en 2020, puis embouteillé en mai 2022. D’une fraîcheur végétale vivifiante, sa palette aromatique et gustative est également marquée par des arômes de raisin blanc et de belles notes lactiques. Un embouteillage spécial...
199,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shichiken Junmai Daiginjo 72cl
Frais, vif, sur les fleurs et les fruits à chair blanche, l’ananas, les agrumes, la pomme. Souple et riche en bouche, il rappelle le bonbon arlequin sur une belle fraîcheur. Il évolue sur des notes légèrement plus sèches. Gourmand et désaltérant, la finale est nette, sur davantage de maturité, de complexité. Tout le savoir-faire de Shichiken dans...
46,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shichiken Junmai Daiginjo 72cl
Frais, vif, sur les fleurs et les fruits à chair blanche, l’ananas, les agrumes, la pomme. Souple et riche en bouche, il rappelle le bonbon arlequin sur une belle fraîcheur. Il évolue sur des notes légèrement plus sèches. Gourmand et désaltérant, la finale est nette, sur davantage de maturité, de complexité. Tout le savoir-faire de Shichiken dans...
46,00 €Prix

Saké japonais Shuho +10 Junmaï Daïginjo Chokarakuchi 72cl
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec à la fois, un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix
Saké japonais Shuho +10 Junmaï Daïginjo Chokarakuchi 72cl
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec à la fois, un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Kameizumi Junmai Ginjo Genshu 72cl
Un saké au nez très expressif, incroyablement fruité. Vif et frais en bouche, sur des notes de pomme verte, d'herbe fraîche et de raisin craquant. Des senteurs riches et denses de fruits tropicaux. Il est rond, se développe sur la poire juteuse. Beaucoup de fraîcheur, une belle acidité, de la vivacité. Super fruité, tropical, un saké qui fait...
44,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Kameizumi Junmai Ginjo Genshu 72cl
Un saké au nez très expressif, incroyablement fruité. Vif et frais en bouche, sur des notes de pomme verte, d'herbe fraîche et de raisin craquant. Des senteurs riches et denses de fruits tropicaux. Il est rond, se développe sur la poire juteuse. Beaucoup de fraîcheur, une belle acidité, de la vivacité. Super fruité, tropical, un saké qui fait...
44,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Dassai 45 Junmai Daiginjo format 72cl
Sakés Daïginjo
Brassé à partir de riz poli jusqu'à 45% de leur poids original, c'est un saké d'une grande finesse. Marqué par les notes de fleur et de pomme verte, Dassai 45 est l'introduction à l'une des grandes maisons de saké au Japon. Le saké ultra célèbre de part le monde 獺祭45 旭酒造(山口県) 72cl -...
34,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Dassai 45 Junmai Daiginjo format 72cl
Sakés Daïginjo
Brassé à partir de riz poli jusqu'à 45% de leur poids original, c'est un saké d'une grande finesse. Marqué par les notes de fleur et de pomme verte, Dassai 45 est l'introduction à l'une des grandes maisons de saké au Japon. Le saké ultra célèbre de part le monde 獺祭45 旭酒造(山口県) 72cl -...
34,00 €Prix
bouteille de saké japonais, cuvée d'exception, Dassai 23 - 72 cl
Cuvées Exceptionnelles
Ce saké parfumé sur des notes poudrées de riz, de fruits bien mûrs, pomme verte, poire. Raffiné et élégant, Dassai 23 montre une belle persistance en bouche sur une agréable acidité. La cuvée haut de gamme de Asahi Shuzo 獺祭二割三分 旭酒造(山口県) 72cl alc. 16.5...
83,00 €Prix
bouteille de saké japonais, cuvée d'exception, Dassai 23 - 72 cl
Cuvées Exceptionnelles
Ce saké parfumé sur des notes poudrées de riz, de fruits bien mûrs, pomme verte, poire. Raffiné et élégant, Dassai 23 montre une belle persistance en bouche sur une agréable acidité. La cuvée haut de gamme de Asahi Shuzo 獺祭二割三分 旭酒造(山口県) 72cl alc. 16.5...
83,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Kameizumi Biryusen Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Produit à partir de riz Matsuyama Mitsui poli à 50% et de levure Kochi AC-91, Biryusen a un profil différent de ce que l'on trouve habituellement chez Kameizumi. Des arômes élégants, un bel équilibre, entre acidité et amertume. Délicat et rafraîchissant, on retrouve la qualité de l'eau de la rivière Niyodo. Le saké ultra...
49,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Kameizumi Biryusen Junmai Daiginjo 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Produit à partir de riz Matsuyama Mitsui poli à 50% et de levure Kochi AC-91, Biryusen a un profil différent de ce que l'on trouve habituellement chez Kameizumi. Des arômes élégants, un bel équilibre, entre acidité et amertume. Délicat et rafraîchissant, on retrouve la qualité de l'eau de la rivière Niyodo. Le saké ultra...
49,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shuo Junmaï Daïginjo Genshu 72cl
Un saké au nez agréable, sur des notes fruitées, sur les fleurs. Un Daïginjo élégant, avec tout de même de la puissance (à 17° car il est également Genshu, sans adjonction d'eau en fin de fermentation). La finale est claire et vive, un Junmaï Daïginjo avec un très bon rapport qualité-prix ! Excellent rapport qualité-prix pour ce...
38,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shuo Junmaï Daïginjo Genshu 72cl
Un saké au nez agréable, sur des notes fruitées, sur les fleurs. Un Daïginjo élégant, avec tout de même de la puissance (à 17° car il est également Genshu, sans adjonction d'eau en fin de fermentation). La finale est claire et vive, un Junmaï Daïginjo avec un très bon rapport qualité-prix ! Excellent rapport qualité-prix pour ce...
38,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Amabuki  Kimoto Junmai Daiginjo 72cl
Produit selon la méthode Kimoto à partir de riz Omachi et d’une levure extraite de fleur de rhododendron, le nez est fruité, sur la pomme et l’ananas. On retrouve bien les fruits en bouche. Ils s'expriment sur des tonalités légèrement lactiques et épicées de muscade et de menthe. Magnifique emblème de la maison Amabuki <br...
47,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Amabuki  Kimoto Junmai Daiginjo 72cl
Produit selon la méthode Kimoto à partir de riz Omachi et d’une levure extraite de fleur de rhododendron, le nez est fruité, sur la pomme et l’ananas. On retrouve bien les fruits en bouche. Ils s'expriment sur des tonalités légèrement lactiques et épicées de muscade et de menthe. Magnifique emblème de la maison Amabuki <br...
47,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Stella Nigori Nama Junmai Daiginjo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Dans la lignée des élégants Junmaï Daïginjo de la série Stella, voici le muroka-nama, non-filtré sur charbon et non-pasteurisé. Un saké avec un fort impact et incroyablement fruité, sur le melon, la pêche blanche. Il est juteux, une belle acidité et de discrètes notes lactiques. Pour les amateurs de grande fraîcheur et de vivacité <br...
49,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Stella Nigori Nama Junmai Daiginjo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Dans la lignée des élégants Junmaï Daïginjo de la série Stella, voici le muroka-nama, non-filtré sur charbon et non-pasteurisé. Un saké avec un fort impact et incroyablement fruité, sur le melon, la pêche blanche. Il est juteux, une belle acidité et de discrètes notes lactiques. Pour les amateurs de grande fraîcheur et de vivacité <br...
49,00 €Prix