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Bouteille de saké japonais Kikka Junmai Namazake 72cl
Kikka
Sakés Nigori - Nama
53,10 €59,00 €Prix de base-10%dePrix
Sakés Daïginjo

Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Daiginjo. Les sakés Daiginjo correspondent aux sakés japonais haut de gamme. Le polissage du riz est imposé à 50% minimum et des levures spéciales sont utilisées, les levures à Ginjo. La fermentation alcoolique est plus longue et se fait à une température plus basse. Daiginjo signifie grand Ginjo, littéralement « surveiller le processus ». Un soin tout particulier est apporté par le producteur car les sakés Daiginjo sont les meilleures cuvées de chaque brasserie. Le terme Daiginjo peut se combiner avec celui de Junmai lorsque le producteur a choisi de ne pas ajouter d’alcool en fin de fermentation. On parle alors de saké Junmai Daiginjo qui correspond à l’une des six principales catégories de la classification Tokutei Meisho Shu.

Notre conseil : choisissez un saké Daiginjo si vous recherchez l'excellence. A servir frais, en dégustation pure, ou sur une cuisine raffinée. C'est un beau cadeau à faire à un amateur de saké !

43 products

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Bouteille de saké japonais Kameizumi Junmai Ginjo Genshu 72cl
Un saké au nez très expressif, incroyablement fruité. Vif et frais en bouche, sur des notes de pomme verte, d'herbe fraîche et de raisin craquant. Des senteurs riches et denses de fruits tropicaux. Il est rond, se développe sur la poire juteuse. Beaucoup de fraîcheur, une belle acidité, de la vivacité. Intenses arômes de fruit <br...
44,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Kameizumi Junmai Ginjo Genshu 72cl
Un saké au nez très expressif, incroyablement fruité. Vif et frais en bouche, sur des notes de pomme verte, d'herbe fraîche et de raisin craquant. Des senteurs riches et denses de fruits tropicaux. Il est rond, se développe sur la poire juteuse. Beaucoup de fraîcheur, une belle acidité, de la vivacité. Intenses arômes de fruit <br...
44,00 €Prix
bouteille de Noguchi Naohiko 01 Edition Limitée 2018 77cl
  • Nouveau
Le saké Noguchi Naohiko Limited Edition 01, millésime 2018, est un véritable chef-d’œuvre aromatique ! Il se distingue par ses arômes exotiques et gourmands, parfait pour une dégustation raffinée et des accords avec des plats riches lors d'occasions spéciales. Véritable chef-d’œuvre aromatique ! 77cl...
580,00 €Prix
bouteille de Noguchi Naohiko 01 Edition Limitée 2018 77cl
  • Nouveau
Le saké Noguchi Naohiko Limited Edition 01, millésime 2018, est un véritable chef-d’œuvre aromatique ! Il se distingue par ses arômes exotiques et gourmands, parfait pour une dégustation raffinée et des accords avec des plats riches lors d'occasions spéciales. Véritable chef-d’œuvre aromatique ! 77cl...
580,00 €Prix
bouteille de Noguchi Naohiko Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu 2018
  • Nouveau
Ce Junmai Daiginjo de 2018 illustre la maîtrise artisanale de Noguchi Naohiko dans l’art du vieillissement du namazake, offrant une expérience gustative riche et unique. Complexe et parfaitement équilibré, il marie les arômes fruités luxuriants à une texture veloutée et un umami élégant. Idéal pour accompagner des plats riches. Fruité, Équilibré, Umami <br...
155,00 €Prix
bouteille de Noguchi Naohiko Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu 2018
  • Nouveau
Ce Junmai Daiginjo de 2018 illustre la maîtrise artisanale de Noguchi Naohiko dans l’art du vieillissement du namazake, offrant une expérience gustative riche et unique. Complexe et parfaitement équilibré, il marie les arômes fruités luxuriants à une texture veloutée et un umami élégant. Idéal pour accompagner des plats riches. Fruité, Équilibré, Umami <br...
155,00 €Prix

Saké japonais Shuho +10 Junmaï Daïginjo Chokarakuchi 72cl
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec ! un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix
Saké japonais Shuho +10 Junmaï Daïginjo Chokarakuchi 72cl
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec ! un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix
bouteille de saké japonais An Bizen Omachi Junmai Daiginjo Genshu 72cl
Ce saké, aux arômes fruités de poire, mangue et pêche, sublimés par la profondeur du riz Omachi, se déguste frais et s’accorde idéalement avec des plats délicats comme des ceviches ou des desserts aux fruits frais. Fruité, équilibré, profond 72cl - alc. 16% vol.
74,00 €Prix
bouteille de saké japonais An Bizen Omachi Junmai Daiginjo Genshu 72cl
Ce saké, aux arômes fruités de poire, mangue et pêche, sublimés par la profondeur du riz Omachi, se déguste frais et s’accorde idéalement avec des plats délicats comme des ceviches ou des desserts aux fruits frais. Fruité, équilibré, profond 72cl - alc. 16% vol.
74,00 €Prix
bouteille de saké japonais Amabuki Junmai Daiginjo Aiyama 72cl
  • Nouveau
Ce Daiginjo, élaboré avec du riz Aiyama et de la levure de fleur d’Abelia, offre un équilibre harmonieux entre arômes fruités et acidité, idéal avec des fruits de mer, sashimis gras ou sushis, à déguster frais pour révéler toute sa finesse. Fruité, équilibré, sophistiqué 72cl -...
75,00 €Prix
bouteille de saké japonais Amabuki Junmai Daiginjo Aiyama 72cl
  • Nouveau
Ce Daiginjo, élaboré avec du riz Aiyama et de la levure de fleur d’Abelia, offre un équilibre harmonieux entre arômes fruités et acidité, idéal avec des fruits de mer, sashimis gras ou sushis, à déguster frais pour révéler toute sa finesse. Fruité, équilibré, sophistiqué 72cl -...
75,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shichiken Junmai Daiginjo 72cl
Frais, vif, sur les fleurs et les fruits à chair blanche, l’ananas, les agrumes, la pomme. Souple et riche en bouche, il rappelle le bonbon arlequin sur une belle fraîcheur. Il évolue sur des notes légèrement plus sèches. Gourmand et désaltérant, la finale est nette, sur davantage de maturité, de complexité. Floral et fruité, gourmand <br...
46,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shichiken Junmai Daiginjo 72cl
Frais, vif, sur les fleurs et les fruits à chair blanche, l’ananas, les agrumes, la pomme. Souple et riche en bouche, il rappelle le bonbon arlequin sur une belle fraîcheur. Il évolue sur des notes légèrement plus sèches. Gourmand et désaltérant, la finale est nette, sur davantage de maturité, de complexité. Floral et fruité, gourmand <br...
46,00 €Prix
bouteille de saké japonais Shichiken Hakushin Junmaï Daïginjo 72clShichiken Hakushin Junmaï Daïginjo
  • Nouveau
Un saké d’une vibrance incroyable. Des arômes élégants de litchi, de pêche blanche, de mangue et d’herbes fraiches. À chaque gorgée, la quintessence du savoir-faire de Shichiken s’épanouit et se déploie progressivement. La quintessence de Shichiken  七賢 白心  純米大吟醸...
275,00 €Prix
bouteille de saké japonais Shichiken Hakushin Junmaï Daïginjo 72clShichiken Hakushin Junmaï Daïginjo
  • Nouveau
Un saké d’une vibrance incroyable. Des arômes élégants de litchi, de pêche blanche, de mangue et d’herbes fraiches. À chaque gorgée, la quintessence du savoir-faire de Shichiken s’épanouit et se déploie progressivement. La quintessence de Shichiken  七賢 白心  純米大吟醸...
275,00 €Prix

bouteille de saké japonais Dan Junmai Daiginjo Yamadanishiki 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Avec un taux de polissage de 35% sur un riz Yamadanishiki, cette cuvée est le fleuron de la brasserie Sasaichi Shuzo. Un nez présent et élégant, sur des notes de fruits d’été, de melon, de pêche. On retrouve ce fruité en bouche, sur une bonne acidité et un umami finalement assez marqué pour un daïginjo et qui recouvre agréablement le palais. Un bel équilibre entre la douceur, le fruité et la...
125,00 €Prix
bouteille de saké japonais Dan Junmai Daiginjo Yamadanishiki 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Avec un taux de polissage de 35% sur un riz Yamadanishiki, cette cuvée est le fleuron de la brasserie Sasaichi Shuzo. Un nez présent et élégant, sur des notes de fruits d’été, de melon, de pêche. On retrouve ce fruité en bouche, sur une bonne acidité et un umami finalement assez marqué pour un daïginjo et qui recouvre agréablement le palais. Un bel équilibre entre la douceur, le fruité et la...
125,00 €Prix

bouteille de saké japonais premium avec son élégante boîte 72cl
Il s'agit du Yamahai Junmai Daiginjo haut de gamme de « Tan », entièrement fabriqué à partir du meilleur Kame no o de la préfecture de Yamagata et brassé avec de l'eau impériale de Fuji. Le saké le plus abouti de Sasaichi shuzo 旦 ブラックプレミアム 純米大吟醸 笹一酒造(山梨県) 72cl - alc. 17% vol.
360,00 €Prix
bouteille de saké japonais premium avec son élégante boîte 72cl
Il s'agit du Yamahai Junmai Daiginjo haut de gamme de « Tan », entièrement fabriqué à partir du meilleur Kame no o de la préfecture de Yamagata et brassé avec de l'eau impériale de Fuji. Le saké le plus abouti de Sasaichi shuzo 旦 ブラックプレミアム 純米大吟醸 笹一酒造(山梨県) 72cl - alc. 17% vol.
360,00 €Prix
bouteille de saké japonais Amabuki Fuyuni Koisuru Junmai Daiginjo 72cl
  • Nouveau
Un saké en édition limitée "hiver" aux arômes fruités de pommes et de poires, ayant une douceur naturelle et un umami subtil. Se déguste frais et s'accorde parfaitement avec des plats légers comme des sashimis ou des huîtres, sublimant sa fraîcheur et sa netteté. Fruité, umami, fraîcheur <span...
45,00 €Prix
bouteille de saké japonais Amabuki Fuyuni Koisuru Junmai Daiginjo 72cl
  • Nouveau
Un saké en édition limitée "hiver" aux arômes fruités de pommes et de poires, ayant une douceur naturelle et un umami subtil. Se déguste frais et s'accorde parfaitement avec des plats légers comme des sashimis ou des huîtres, sublimant sa fraîcheur et sa netteté. Fruité, umami, fraîcheur <span...
45,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Harada Gengetsu Muroka Junmai Daiginjo 72clHarada Gengetsu Muroka Junmai Daiginjo Genshu
Robe aux reflets jaune pâle. Au nez il est à la fois délicat, léger et frais. Souple et fluide en bouche, également droit et élégant. Des arômes de fruits, muscat, pêche blanche, fraise bien maîtrisés. Une finale nette. Un Daiginjo élégant ! 原田弦月...
83,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Harada Gengetsu Muroka Junmai Daiginjo 72clHarada Gengetsu Muroka Junmai Daiginjo Genshu
Robe aux reflets jaune pâle. Au nez il est à la fois délicat, léger et frais. Souple et fluide en bouche, également droit et élégant. Des arômes de fruits, muscat, pêche blanche, fraise bien maîtrisés. Une finale nette. Un Daiginjo élégant ! 原田弦月...
83,00 €Prix