Un saké né de l’étroite collaboration entre la brasserie de Shichiken et Alain Ducasse épaulé par Gérard Margeon, Chef Sommelier Ducasse Paris. Un pétillant étincelant 七賢 スパークリング アランデュカス　山梨銘醸（山梨県） 72cl - alc. 12% vol.

Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur. Double fermentation, pétillant...

Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur. Une double fermentation pour un...

Hoshinokagayaki est un saké pétillant surprenant de finesse et de vivacité. Il est complètement dégorgé et les bulles permettent aux arômes de Ginjo de se développer pleinement, sur de magnifiques notes florales, et dans une sensation à la fois caressante, vive, et précise. Un saké pour trinquer aux  belles occasions. Pétillant complètement...

Une cuvée très spéciale, produite par une seconde fermentation en bouteille d'un assemblage de saké Daïginjo Koshu 15 ans et kijoshu, plus un saké fraîchement produit. La superbe présentation est le fruit d'une collaboration entre Shichiken et le musée Keith Haring de Yamanashi. Une bulle fine et stimulante, des sensation lisses et...

Un saké Nigori Happo, c’est-à-dire peu ou pas filtré (nigori) et pétillant (happo). Dans le cas de Puchi Puchi, il est intéressant de noter que le pétillant est amené naturellement par une fermentation secondaire en bouteille, il n’y a pas eu d’ajout de gaz. Le petit format naturellement pétillant <span...

La cuvée non-filtrée et pétillante de la brasserie de Imayo Tsukasa Shuzo. Un saké vif et frais, sur des notes fruitées de banane et de poire. Une bonne acidité pour l’équilibre et un saké joueur, sympathique... et super qualitatif car tout de même produit à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku !  Non-filtré, une vivacité très...

Ce saké pétillant est unique, maturé en fûts ayant contenu du whisky Hakushu. Les arômes fruités du ginjo deviennent ultra complexes avec et maturation apporte des notes discrètement boisées, des arômes de sirop d’érable et de vanille. La bulle est fine, la bouche est nette, lisse et douce, superbement parfumée.  Pétillant complètement dégorgé,...