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Sakés Honjozo - Futsuushu

Dans cette section, nous avons regroupé tous nos sakés Honjozo et Futsuushu.

Les sakés Honjozo sont produits à partir de riz poli à 70% minimum et l'ajout d'alcool distillé en fin de fermentation est autorisé. Le brasseur réalise cela afin d'extraire les saveurs du moût. Les Honjozo appartiennent à la classification Tokutei Meisho Shu. Ils sont riches, sur des notes céréalières et lactiques, l'acidité et l'umami sont nets.
Les sakés Futsuushu correspondent aux« sakés de table », ils sortent de l’appellation Tokutei Meisho Shu car les règles sont un peu plus permissives. Mais il en existe d’excellents, tout comme il existe d’excellents vins de table ! Nous en avons sélectionné quelques-uns ici.

Notre conseil : même si leur profil aromatique peut être variable de l’un à l’autre, choisissez un saké Honjozo ou un saké Futsuushu pour un saké facile à boire au quotidien, un saké sympa sur des accords riches, les viandes ou les fromages par exemple. De plus, ils peuvent se déguster sur une large gamme de températures. Frais, ils sont aussi parfaits pour préparer un saké chaud !

10 products

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Bouteille de saké japonais Honjozo Nadagiku Honjozo Genshu 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Composant de la série classique appelée “Nadagiku", ce Honjozo Genshu est un saké juteux, riche, puissant avec 18% d'alcool. On découvre en bouche des notes de litchi qui évoluent sur des des notes plus lactiques. Un saké avec un fort impact, une bonne acidité, et surtout très net. A la fois puissant et net, désaltérant <span...
29,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Nadagiku Honjozo Genshu 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Composant de la série classique appelée “Nadagiku", ce Honjozo Genshu est un saké juteux, riche, puissant avec 18% d'alcool. On découvre en bouche des notes de litchi qui évoluent sur des des notes plus lactiques. Un saké avec un fort impact, une bonne acidité, et surtout très net. A la fois puissant et net, désaltérant <span...
29,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Honjozo Kameman Tokubetsu Honjozo 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Un nez sur des notes céréalières et fruitées, de banane et de raisin, pour ce Tokubetsu Honjozo doté d'une belle puissance aromatique. Un caractère bien affirmé et un saké agréable à consommer sur toute la longueur du repas, en accompagnement de petits plats dans le style Izakaya. Du caractère, sur des notes céréalières et fruitées <span...
26,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Kameman Tokubetsu Honjozo 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Un nez sur des notes céréalières et fruitées, de banane et de raisin, pour ce Tokubetsu Honjozo doté d'une belle puissance aromatique. Un caractère bien affirmé et un saké agréable à consommer sur toute la longueur du repas, en accompagnement de petits plats dans le style Izakaya. Du caractère, sur des notes céréalières et fruitées <span...
26,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Futsuushu Tentaka Umakara 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Avec Umakara, la brasserie Tentaka Shuzo joue la carte de la qualité pour produire un Futsuushu, ou « saké de table » aux qualités remarquables. Outre le soin qui lui est apporté, il est élaboré avec des ingrédients nobles comme le riz Goyakumangoku poli à 60% ! Un Futsuushu ultra-qualitatif 旨辛 天鷹酒造(栃木県) <span...
21,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Futsuushu Tentaka Umakara 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Avec Umakara, la brasserie Tentaka Shuzo joue la carte de la qualité pour produire un Futsuushu, ou « saké de table » aux qualités remarquables. Outre le soin qui lui est apporté, il est élaboré avec des ingrédients nobles comme le riz Goyakumangoku poli à 60% ! Un Futsuushu ultra-qualitatif 旨辛 天鷹酒造(栃木県) <span...
21,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Futsuushu Hakushika Kijuro 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Issu de l'assemblage de différents sakés, notamment de Ginjo, le nez est puissant, riche et doux, sur des notes de bonbons et de fleurs. Clair et désaltérant en bouche, des sensations vives d’anis et d’eau de source, il évolue sur les épices, le cacao et les fruits secs. Une belle richesse aromatique, un umami marqué. Un Tokubetsu Honjozo...
29,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Futsuushu Hakushika Kijuro 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Issu de l'assemblage de différents sakés, notamment de Ginjo, le nez est puissant, riche et doux, sur des notes de bonbons et de fleurs. Clair et désaltérant en bouche, des sensations vives d’anis et d’eau de source, il évolue sur les épices, le cacao et les fruits secs. Une belle richesse aromatique, un umami marqué. Un Tokubetsu Honjozo...
29,00 €Prix

Bouteille de mirin japonais Shippo Honmirin 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Un mirin traditionnel, sans additif, non stérilisé et longuement vieilli. Des arômes boisés, de sous-bois, de cacao, de vanille, d’abricot sec et de miel. Il évoque également le sirop de sucre blond, la vanille et le caramel. On est presque sur des notes de vieux rhum...
15,00 €Prix
Bouteille de mirin japonais Shippo Honmirin 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Un mirin traditionnel, sans additif, non stérilisé et longuement vieilli. Des arômes boisés, de sous-bois, de cacao, de vanille, d’abricot sec et de miel. Il évoque également le sirop de sucre blond, la vanille et le caramel. On est presque sur des notes de vieux rhum...
15,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Futsuushu Sogen Kenzan 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Ultra populaire dans la Préfecture d’Ishikawa. Kenzan, le saké de soif par excellence. Un nez expressif, sur des notes lactiques et fruitées, l’orange, la pomme. De belles notes rondes et fruitées en bouche. Net et onctueux, il évolue sur des sensations chaleureuses et épicées. On retrouve en finale une plaisante amertume. Vraiment parfait pour le...
24,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Futsuushu Sogen Kenzan 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Ultra populaire dans la Préfecture d’Ishikawa. Kenzan, le saké de soif par excellence. Un nez expressif, sur des notes lactiques et fruitées, l’orange, la pomme. De belles notes rondes et fruitées en bouche. Net et onctueux, il évolue sur des sensations chaleureuses et épicées. On retrouve en finale une plaisante amertume. Vraiment parfait pour le...
24,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Akashi Taï Honjozo Genshu format 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Le saké Honjozo Akashi-Tai est aussi un genshu, c'est à dire sans eau ajoutée en fin de fermentation. Il est puissant (19°!), corsé et long en bouche. Un saké classique et surtout, très plaisant à boire avec la vraie cuisine de comptoir. Puissant, riche, parfait pour le style Izakaya 明石鯛...
33,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Akashi Taï Honjozo Genshu format 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Le saké Honjozo Akashi-Tai est aussi un genshu, c'est à dire sans eau ajoutée en fin de fermentation. Il est puissant (19°!), corsé et long en bouche. Un saké classique et surtout, très plaisant à boire avec la vraie cuisine de comptoir. Puissant, riche, parfait pour le style Izakaya 明石鯛...
33,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Akashi Tai Tokubetsu Honjozo 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Des saveurs délicates en comparaison avec d'autres produits de cette catégorie, un Honjozo élégant et raffiné. Le secret : un riz soigneusement choisi et une petite quantité d'alcool ajoutée en fin de fermentation pour en extraire les magnifiques arômes. Un Honjozo frais et sec, élégant et facile à boire <span...
29,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Akashi Tai Tokubetsu Honjozo 72cl
Sakés Honjozo - Futsuushu
Des saveurs délicates en comparaison avec d'autres produits de cette catégorie, un Honjozo élégant et raffiné. Le secret : un riz soigneusement choisi et une petite quantité d'alcool ajoutée en fin de fermentation pour en extraire les magnifiques arômes. Un Honjozo frais et sec, élégant et facile à boire <span...
29,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Karatanba Honjozo Namachozo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Un saké riche et vif. Relativement sec, cela lui permet de très bien s’apparier avec une infinité de préparations culinaires. «Karatamba» est un excellent Honjozo-shu qui peut être apprécié froid ou chaud à tout moment de l'année. Découvrez le classique de la maison Ozeki 72cl - alc. 15.5%...
21,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Karatanba Honjozo Namachozo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Un saké riche et vif. Relativement sec, cela lui permet de très bien s’apparier avec une infinité de préparations culinaires. «Karatamba» est un excellent Honjozo-shu qui peut être apprécié froid ou chaud à tout moment de l'année. Découvrez le classique de la maison Ozeki 72cl - alc. 15.5%...
21,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Izumo Jidenshu 72cl
Produits de Saison
Prévu à l'origine pour la cuisine et utilisé dans les préparations de la région d'Izumo il est tout aussi intéressant à déguster tel quel. Un umami riche, une belle douceur et une texture unique donnent du volume et de l'onctuosité à la cuisson des poissons au bouillon. Il est également utilisé comme assaisonnement.  Unique, en cuisine comme en...
20,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Izumo Jidenshu 72cl
Produits de Saison
Prévu à l'origine pour la cuisine et utilisé dans les préparations de la région d'Izumo il est tout aussi intéressant à déguster tel quel. Un umami riche, une belle douceur et une texture unique donnent du volume et de l'onctuosité à la cuisson des poissons au bouillon. Il est également utilisé comme assaisonnement.  Unique, en cuisine comme en...
20,00 €Prix