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Sakés Nigori - Nama

Dans cette section retrouvez deux catégories de sakés spéciaux :

Les sakés Nigori ou Nigorizake  sont des sakés troubles, filtrés à travers des mailles au diamètre plus large. Ils contiennent des particules de riz en suspension ce qui leur confère un aspect laiteux. On parle de nigori, mais aussi de saké usunigori lorsque sa turbidité n’est pas très marquée.
Les Namazake sont des sakés non-pasteurisés, des sakés crus. Ils sont plein de fraîcheur car ils contiennent encore les éléments qui permettraient la fermentation. Pour éviter qu’ils ne se gâtent, les sakés non pasteurisés doivent impérativement être consommés rapidement après ouverture et après production. Certains namazakes sont pasteurisés seulement une fois, soit avant le repos en cuve (sakés namazume), soit sont élevés en cuve sans pasteurisation et sont pasteurisés juste avant la mise en bouteille (sakés namachozo).

Notre conseil
: choisissez un saké Nigori ou un Namazake, pour aller plus loin dans la découverte du saké japonais et enrichir vos connaissances. Qu'ils soient vifs ou denses, ils font des merveilles lorsque l'accord est réussi !

21 products

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Bouteille de saké japonais Hanatome Mizumoto namazake 72cl
Sakés Nigori - Nama
La version non pasteurisée de ce fascinant saké qu'est Hanatomoe Mizumoto. On retrouve la complexité et la puissance, avec en plus la vivacité et la fraîcheur liées au fait qu'il ne soit pas pasteurisé. Un fort impact, et un umami très présent. A découvrir absolument ! La version nama d'un saké puissant, une expérience unique <span...
41,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Hanatome Mizumoto namazake 72cl
Sakés Nigori - Nama
La version non pasteurisée de ce fascinant saké qu'est Hanatomoe Mizumoto. On retrouve la complexité et la puissance, avec en plus la vivacité et la fraîcheur liées au fait qu'il ne soit pas pasteurisé. Un fort impact, et un umami très présent. A découvrir absolument ! La version nama d'un saké puissant, une expérience unique <span...
41,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Shichiken Namanama Junmai Namazake 72cl
Un saké non-pasteurisé qui restitue intactes les sensations de pureté de l’eau. Un nez sur les fruits, pomme et fruits tropicaux, auxquels se mêlent des notes lactiques. En bouche, beaucoup de fraîcheur, un saké juteux, reste rond et crémeux. On termine sur une belle acidité, de l’amertume. Une finale claire, souple et légère. La fraîcheur à l'état...
36,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Shichiken Namanama Junmai Namazake 72cl
Un saké non-pasteurisé qui restitue intactes les sensations de pureté de l’eau. Un nez sur les fruits, pomme et fruits tropicaux, auxquels se mêlent des notes lactiques. En bouche, beaucoup de fraîcheur, un saké juteux, reste rond et crémeux. On termine sur une belle acidité, de l’amertume. Une finale claire, souple et légère. La fraîcheur à l'état...
36,00 €Prix
bouteille de saké japonais Ice Breaker JunmaI ginjo
Sakés Nigori - Nama
Ce saké de la brasserie Kinoshita dans la préfecture de Kyoto est un Ginjo, non pasteurisé, non filtré et non dilué. Il est recommandé de le boire avec des glaçons pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Doux et frais. Riz, vanille, céréales 50cl - alc. 17% vol.
35,00 €Prix
bouteille de saké japonais Ice Breaker JunmaI ginjo
Sakés Nigori - Nama
Ce saké de la brasserie Kinoshita dans la préfecture de Kyoto est un Ginjo, non pasteurisé, non filtré et non dilué. Il est recommandé de le boire avec des glaçons pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Doux et frais. Riz, vanille, céréales 50cl - alc. 17% vol.
35,00 €Prix

bouteille de saké japonais Amabuki Ichigo Kobo Nama Ginjo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Un namazake, un saké non-pasteurisé, élaboré à partir de levures extraites de fleurs de fraisier. Il est vif, frais, fruité, marqué par les fruits rouges, la fraise, les agrumes et la poudre de riz. Souple, il devient puissant vers les fruits, l’abricot, la pomme. Une grande amplitude pour ce saké rond, onctueux. Produit à partir de levures de...
39,00 €Prix
bouteille de saké japonais Amabuki Ichigo Kobo Nama Ginjo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Un namazake, un saké non-pasteurisé, élaboré à partir de levures extraites de fleurs de fraisier. Il est vif, frais, fruité, marqué par les fruits rouges, la fraise, les agrumes et la poudre de riz. Souple, il devient puissant vers les fruits, l’abricot, la pomme. Une grande amplitude pour ce saké rond, onctueux. Produit à partir de levures de...
39,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Stella Nigori Nama Junmai Daiginjo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Dans la lignée des élégants Junmaï Daïginjo de la série Stella, voici le muroka-nama, non-filtré sur charbon et non-pasteurisé. Un saké avec un fort impact et incroyablement fruité, sur le melon, la pêche blanche. Il est juteux, une belle acidité et de discrètes notes lactiques. Pour les amateurs de grande fraîcheur et de vivacité <br...
49,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Stella Nigori Nama Junmai Daiginjo 72cl
Sakés Nigori - Nama
Dans la lignée des élégants Junmaï Daïginjo de la série Stella, voici le muroka-nama, non-filtré sur charbon et non-pasteurisé. Un saké avec un fort impact et incroyablement fruité, sur le melon, la pêche blanche. Il est juteux, une belle acidité et de discrètes notes lactiques. Pour les amateurs de grande fraîcheur et de vivacité <br...
49,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Stella Junmai Daiginjo Nigori Nama Genshu 72cl
Sakés Daïginjo
Le non-filtré et non-réduit de la série Stella, les Daïginjos de Inaba Shuzo. A la fois aromatique et crémeux, la matière reste légère en bouche. Une bonne vivacité grâce à son acidité qui ajoute à la sensation de fraîcheur. Un saké bien homogène du fait qu’il ne soit pas réduit en fin de fermentation. Une belle acidité. Vif et souple en bouche <span...
39,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Stella Junmai Daiginjo Nigori Nama Genshu 72cl
Sakés Daïginjo
Le non-filtré et non-réduit de la série Stella, les Daïginjos de Inaba Shuzo. A la fois aromatique et crémeux, la matière reste légère en bouche. Une bonne vivacité grâce à son acidité qui ajoute à la sensation de fraîcheur. Un saké bien homogène du fait qu’il ne soit pas réduit en fin de fermentation. Une belle acidité. Vif et souple en bouche <span...
39,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Kiyomori Heian Nigori 50cl
Sakés Nigori - Nama
La cuvée nigori de Enoki Shuzo. Un saké onctueux et riche, tout en étant incroyablement vif et frais en bouche. Lactique, il évoque le yaourt, il est également fruité, sur la banane et la poire bien mûre. Des notes d’agrumes, de citron viennent égayer le tout, sur une belle acidité et une amertume légère. Super onctueux, tout en étant facile à...
32,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Kiyomori Heian Nigori 50cl
Sakés Nigori - Nama
La cuvée nigori de Enoki Shuzo. Un saké onctueux et riche, tout en étant incroyablement vif et frais en bouche. Lactique, il évoque le yaourt, il est également fruité, sur la banane et la poire bien mûre. Des notes d’agrumes, de citron viennent égayer le tout, sur une belle acidité et une amertume légère. Super onctueux, tout en étant facile à...
32,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Kameman Awazake Nigori 72cl
Sakés Nigori - Nama
Awazake est un beau Nigori, un saké trouble, riche et vraiment fruité. La texture en bouche est riche et dense, ponctuée de notes lactiques, et marquée d’une belle acidité. Ceci lui confère un bon équilibre général et beaucoup de légèreté. Au final, on a un saké parfaitement équilibré, riche tout en restant vif et frais. Un nigori aux accents...
24,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Kameman Awazake Nigori 72cl
Sakés Nigori - Nama
Awazake est un beau Nigori, un saké trouble, riche et vraiment fruité. La texture en bouche est riche et dense, ponctuée de notes lactiques, et marquée d’une belle acidité. Ceci lui confère un bon équilibre général et beaucoup de légèreté. Au final, on a un saké parfaitement équilibré, riche tout en restant vif et frais. Un nigori aux accents...
24,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Fukuzake Nigori Nama 72cl
  • Promo !
Sakés Nigori - Nama
La cuvée non-filtrée et pétillante de la brasserie de Imayo Tsukasa Shuzo. Un saké vif et frais, sur des notes fruitées de banane et de poire. Une bonne acidité pour l’équilibre et un saké joueur, sympathique... et super qualitatif car tout de même produit à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku !  Non-filtré, une vivacité très...
36,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Fukuzake Nigori Nama 72cl
  • Promo !
Sakés Nigori - Nama
La cuvée non-filtrée et pétillante de la brasserie de Imayo Tsukasa Shuzo. Un saké vif et frais, sur des notes fruitées de banane et de poire. Une bonne acidité pour l’équilibre et un saké joueur, sympathique... et super qualitatif car tout de même produit à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku !  Non-filtré, une vivacité très...
36,00 €Prix

Bouteille de saké japonais pétillant Shichiken Yamanokasumi 72cl
Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur. Une double fermentation, pour un pétillant...
47,00 €Prix
Bouteille de saké japonais pétillant Shichiken Yamanokasumi 72cl
Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur. Une double fermentation, pour un pétillant...
47,00 €Prix

Bouteille de Saké japonais pétillant Shichiken Yamanokasumi 36cl
Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur. Une double fermentation pour un...
27,00 €Prix
Bouteille de Saké japonais pétillant Shichiken Yamanokasumi 36cl
Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur. Une double fermentation pour un...
27,00 €Prix

bouteille de saké japonais Limited 555 Junmai muroka namazake 72cl
Un saké Yamahai Muroka Nama qui combine les caractéristiques de la méthode Yamahaï avec l'utilisation de levures à Ginjo. Des notes lactiques, une belle acidité, doublée d’une douceur rafraîchissante évoquant les agrumes. Un saké bien structuré, sur une sensation globale nette, pure. En plus, c'est un nama ! Vif et structuré, un beau saké, presque...
37,00 €Prix
bouteille de saké japonais Limited 555 Junmai muroka namazake 72cl
Un saké Yamahai Muroka Nama qui combine les caractéristiques de la méthode Yamahaï avec l'utilisation de levures à Ginjo. Des notes lactiques, une belle acidité, doublée d’une douceur rafraîchissante évoquant les agrumes. Un saké bien structuré, sur une sensation globale nette, pure. En plus, c'est un nama ! Vif et structuré, un beau saké, presque...
37,00 €Prix