Sakés Koshu

Dans cette catégorie, retrouvez les sakés Koshu qui sont des sakés vieillis en fût, ou en cuve. Faire vieillir un saké est un choix de la part du producteur car le saké n’est pas un produit de garde (on considère que le saké est meilleur bu jeune). Il faut au minimum 3 ans pour obtenir un saké koshu et ce terme peut tout à fait se combiner aux catégories classiques des Junmai, Ginjo ou Daiginjo. On peut donc avoir par exemple un Junmai Daginjo Koshu !

Notre conseil : choisissez un saké Koshu si vous aimez les sakés sur des notes tertiaires complexes aux fruits bien mûrs, fruits cuits et confits. On est sur des notes de Porto, de Rancio, avec ces sakés peu conventionnels et rares.

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Bouteille de saké japonais X3 Amairo 3 ans 72cl
Sakés Koshu
Un saké élaboré avec une quantité de Koji triplée par rapport aux sakés habituels, plus un vieillissement 3 ans qui lui permet de développer une magnifique complexité. Souple, doux et équilibré X3 亜麻色 純米原酒 3年熟成古酒 金門秋田酒造(秋田県) 72cl - alc....
53,00 €Prix
Bouteille de saké japonais X3 Amairo 3 ans 72cl
Sakés Koshu
Un saké élaboré avec une quantité de Koji triplée par rapport aux sakés habituels, plus un vieillissement 3 ans qui lui permet de développer une magnifique complexité. Souple, doux et équilibré X3 亜麻色 純米原酒 3年熟成古酒 金門秋田酒造(秋田県) 72cl - alc....
53,00 €Prix

Bouteille de saké japonais âgé Hanahato Kijoshu 50cl
Un saké Koshu vieilli 8 ans en cuve inox. On découvre une belle couleur ambrée, un saké riche et rond en bouche, doté d'une incroyable élégance rappelant un Porto. Il est mature, dense, suave, net et bien équilibré. Une complexité qui se retrouve sur la finale, une belle longueur et de la tension. Agé 8 ans, de superbes aromes...
45,00 €Prix
Bouteille de saké japonais âgé Hanahato Kijoshu 50cl
Un saké Koshu vieilli 8 ans en cuve inox. On découvre une belle couleur ambrée, un saké riche et rond en bouche, doté d'une incroyable élégance rappelant un Porto. Il est mature, dense, suave, net et bien équilibré. Une complexité qui se retrouve sur la finale, une belle longueur et de la tension. Agé 8 ans, de superbes aromes...
45,00 €Prix

Bouteille de saké japonais Yamasan Masamune Koteki 72cl
Le nez offre des arômes discrets et élégants, légèrement fruités et marqués par les céréales. Il est riche et dense en bouche, une structure nette et très agréable. L'acidité, la douceur et l'amertume s’arrondissent grâce à une maturation à basse température. Super gourmand, un saké qui stimule appétit ! <br...
52,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Yamasan Masamune Koteki 72cl
Le nez offre des arômes discrets et élégants, légèrement fruités et marqués par les céréales. Il est riche et dense en bouche, une structure nette et très agréable. L'acidité, la douceur et l'amertume s’arrondissent grâce à une maturation à basse température. Super gourmand, un saké qui stimule appétit ! <br...
52,00 €Prix

bouteille de saké japonais mirin Nomirinko Muroka Genshu 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Remarquable par la qualité des ingrédients qui le composent, ce mirin est une merveille. Il revient aux origines du mirin, à savoir une boisson à déguster telle quelle et non pas un simple condiment. Non filtré, non pasteurisé, vieilli 4 années à température ambiante, un véritable délice ! Un mirin à déguster, absolument exceptionnel <span...
45,00 €Prix
bouteille de saké japonais mirin Nomirinko Muroka Genshu 72cl
Cuvées Exceptionnelles
Remarquable par la qualité des ingrédients qui le composent, ce mirin est une merveille. Il revient aux origines du mirin, à savoir une boisson à déguster telle quelle et non pas un simple condiment. Non filtré, non pasteurisé, vieilli 4 années à température ambiante, un véritable délice ! Un mirin à déguster, absolument exceptionnel <span...
45,00 €Prix
bouteille de saké japonais Time Machine 2014 Vintage 36cl
  • Nouveau
Un saké d'une douceur profonde, équilibrée par des niveaux d'acidité et de fortes tonalités de maturation. Parfait pour l'apéritif ou au moment du dessert. Un saké vieilli pendant plus de 3 ans 36cl – alc. 11% vol.
45,00 €Prix
bouteille de saké japonais Time Machine 2014 Vintage 36cl
  • Nouveau
Un saké d'une douceur profonde, équilibrée par des niveaux d'acidité et de fortes tonalités de maturation. Parfait pour l'apéritif ou au moment du dessert. Un saké vieilli pendant plus de 3 ans 36cl – alc. 11% vol.
45,00 €Prix
bouteille de saké japonais Suwaizumi White 72cl
  • Nouveau
Sakés Koshu
Un saké de la brasserie Suwaizumi, préfecture de Tottori. A la fois riche et fin et à la finale très fluide. Vieilli 3 ans dans des cuves en émail 72cl - Alc. 15% vol.
44,00 €Prix
bouteille de saké japonais Suwaizumi White 72cl
  • Nouveau
Sakés Koshu
Un saké de la brasserie Suwaizumi, préfecture de Tottori. A la fois riche et fin et à la finale très fluide. Vieilli 3 ans dans des cuves en émail 72cl - Alc. 15% vol.
44,00 €Prix
bouteille de saké japonais Suwaizumi Black 72cl
Sakés Koshu
Un saké de la brasserie Suwaizumi, préfecture de Tottori. A la fois riche et fin et à la finale très fluide. Cette version à l’étiquette noire est un saké genshu, plus fort en alcool car non-dilué avant l’embouteillage. Vieilli 3 ans dans des cuves en émail 72cl - Alc. 18% vol.
46,50 €Prix
bouteille de saké japonais Suwaizumi Black 72cl
Sakés Koshu
Un saké de la brasserie Suwaizumi, préfecture de Tottori. A la fois riche et fin et à la finale très fluide. Cette version à l’étiquette noire est un saké genshu, plus fort en alcool car non-dilué avant l’embouteillage. Vieilli 3 ans dans des cuves en émail 72cl - Alc. 18% vol.
46,50 €Prix

Saké japonais japonais âgé Golden Amber Koshu 72cl
Golden Amber est un saké Koshu, âgé pendant 12 ans, dont quatre passé en fût de chêne conçu pour le whisky. Le résultat est incroyablement complexe. Il est onctueux, sur des saveurs riches, profondes et fumées, de chêne, de vanille, de caramel et d'épices, rappelant un whisky. Il est remarquablement équilibré. 12 ans d'âge pour ce saké profond et...
90,00 €Prix
Saké japonais japonais âgé Golden Amber Koshu 72cl
Golden Amber est un saké Koshu, âgé pendant 12 ans, dont quatre passé en fût de chêne conçu pour le whisky. Le résultat est incroyablement complexe. Il est onctueux, sur des saveurs riches, profondes et fumées, de chêne, de vanille, de caramel et d'épices, rappelant un whisky. Il est remarquablement équilibré. 12 ans d'âge pour ce saké profond et...
90,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Biden Yamahai Koshu 72cl
Une jolie couleur ambrée pour ce saké Koshu âgé entre 6 et 7 ans. Le nez évoque une belle densité retrouvée en bouche, une profondeur acquise par la longue maturation. C'est aussi un Yamahaï ce qui lui confère richesse, puissance, et une belle longueur évoquant celle d’un vin cuit. Agé 6 ans minimum, profond, riche et puissant <br...
48,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Biden Yamahai Koshu 72cl
Une jolie couleur ambrée pour ce saké Koshu âgé entre 6 et 7 ans. Le nez évoque une belle densité retrouvée en bouche, une profondeur acquise par la longue maturation. C'est aussi un Yamahaï ce qui lui confère richesse, puissance, et une belle longueur évoquant celle d’un vin cuit. Agé 6 ans minimum, profond, riche et puissant <br...
48,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Jijoshu Koshu 72cl
Sakés Koshu
Un saké élaboré à partir de 100% de riz-koji. De couleur or, son nez est puissant évoquant les fleurs sauvages. Une bonne acidité enveloppe à merveille son fond doux et onctueux. Le saké Jijoshu évoque les fruits bien mûrs comme les abricots, les prunes, mais aussi les fruits sec (noix, noisette) et le chocolat. Une belle acidité sur un fond doux...
45,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Jijoshu Koshu 72cl
Sakés Koshu
Un saké élaboré à partir de 100% de riz-koji. De couleur or, son nez est puissant évoquant les fleurs sauvages. Une bonne acidité enveloppe à merveille son fond doux et onctueux. Le saké Jijoshu évoque les fruits bien mûrs comme les abricots, les prunes, mais aussi les fruits sec (noix, noisette) et le chocolat. Une belle acidité sur un fond doux...
45,00 €Prix

Bouteille de liqueur japonaise Yukyu no Umeshu 4 ans 72cl
Un umeshu élaboré sur une base de saké âgé 4 ans dans lequel les prunes Nanko sont mises à infuser. La douceur en bouche est maîtrisée, bien équilibrée par une acidité persistante. Un umeshu à servir tiède, à température ambiante ou frais. 悠久の梅酒 雫 四年熟成古酒仕込 金門秋田酒造(秋田県 ) 72cl - alc. 13.5% vol.
46,00 €Prix
Bouteille de liqueur japonaise Yukyu no Umeshu 4 ans 72cl
Un umeshu élaboré sur une base de saké âgé 4 ans dans lequel les prunes Nanko sont mises à infuser. La douceur en bouche est maîtrisée, bien équilibrée par une acidité persistante. Un umeshu à servir tiède, à température ambiante ou frais. 悠久の梅酒 雫 四年熟成古酒仕込 金門秋田酒造(秋田県 ) 72cl - alc. 13.5% vol.
46,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Izumo Jidenshu 72cl
Produits de Saison
Prévu à l'origine pour la cuisine et utilisé dans les préparations de la région d'Izumo il est tout aussi intéressant à déguster tel quel. Un umami riche, une belle douceur et une texture unique donnent du volume et de l'onctuosité à la cuisson des poissons au bouillon. Il est également utilisé comme assaisonnement.  Unique, en cuisine comme en...
20,00 €Prix
Bouteille de saké japonais Honjozo Izumo Jidenshu 72cl
Produits de Saison
Prévu à l'origine pour la cuisine et utilisé dans les préparations de la région d'Izumo il est tout aussi intéressant à déguster tel quel. Un umami riche, une belle douceur et une texture unique donnent du volume et de l'onctuosité à la cuisson des poissons au bouillon. Il est également utilisé comme assaisonnement.  Unique, en cuisine comme en...
20,00 €Prix