Raifuku Choseimai
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Eiichi Junmaï Daiginjo
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3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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Shuho Soden Legend
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Sakés
Notre section dédiée aux sakés japonais, également connus sous le nom de Nihonshu, offre une exploration fascinante de cette boisson traditionnelle. Obtenue par la fermentation du riz, le saké japonais affiche une teneur en alcool d'environ 15%. Sa dégustation peut varier entre des options servies fraîches ou chauffées, adaptées à des moments différents tels que l'apéritif ou le repas. Le processus de fabrication, impliquant le polissage du riz et l'utilisation de champignons et de levures spécifiques, donne lieu à une diversité de saveurs et d'arômes. Parmi les catégories de sakés, on trouve le Junmai, le Ginjo, le Daiginjo, chacun apportant des caractéristiques distinctes. Cette boisson offre une expérience gustative riche, allant du sec au doux, et constitue une invitation à découvrir la culture et la tradition japonaises à travers un verre de Nihonshu soigneusement sélectionné.
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Un saké Honjozo destiné aux connaisseurs qui sauront apprécier pleinement sa tenue irréprochable. Un équilibre remarquable marqué davantage par la manière dont les arômes s’expriment que par leur nature propre. Des oscillations aromatiques qui résonnent en bouche comme un écho infini. Elégant, harmonieux, rafraîchissant <br...
39,00 €Prix
560,00 €
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Voici un Junmai Daiginjo d’exception ! Zankyo Super 7 est élaboré à partir de riz Kura no Hana poli à 7% ! Il offre une pureté aromatique rare, une bouche délicate et une finale élégante. Le saké emblématique de la brasserie Niizawa Sake Brewery, alliant innovation et raffinement. Un saké de prestige, destiné aux amateurs éclairés. <br...
560,00 €Prix
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Sakés Junmai
Véritable voyage aux origines du saké, Edo no Utage est un Junmai étonnant élaboré par Yokota Shuzō à partir d’une ancienne souche de levure de saké. Inspiré de documents historiques afin de retrouver le caractère des sakés de l’époque Edo, il dévoile une expression riche et généreuse du riz, une belle acidité et des notes gourmandes de céréales, de caramel et de cacao. ...
25,00 €Prix
33,00 €
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Sakés Nigori - Nama
Un saké Junmai Nama brassé à Paris à partir de riz bio de Camargue et d’eau de source parisienne. Léger et fruité, Cascade associe ananas, poire, pêche et fleurs blanches à une acidité délicatement agrumée. Une cuvée fraîche, douce et désaltérante, idéale à l’apéritif.
Frais, léger, délicatement fruité
75cl - Alc. 12,5% Vol.
33,00 €Prix
38,00 €
38,00 €Prix
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Sakés Kimoto - Yamahaï
Un saké Junmai Kimoto Nama artisanal brassé à Paris à partir de riz bio de Camargue. Riche et complexe, Relief développe des notes de sous-bois, de noisette, de girolle et de fruits mûrs, soutenues par une acidité lactique, un umami généreux et une finale légèrement épicée.
Riche, complexe, généreusement umami
75cl - Alc. 15% Vol.
38,00 €Prix