Raifuku Choseimai
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197,10 €219,00 €Prix de base-10%dePrix
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Eiichi Junmaï Daiginjo
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3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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65,00 €80,00 €Prix de base-15,00 € dePrix
Shuho Soden Legend
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63,00 €70,00 €Prix de base-10%dePrix
Sakés
Notre section dédiée aux sakés japonais, également connus sous le nom de Nihonshu, offre une exploration fascinante de cette boisson traditionnelle. Obtenue par la fermentation du riz, le saké japonais affiche une teneur en alcool d'environ 15%. Sa dégustation peut varier entre des options servies fraîches ou chauffées, adaptées à des moments différents tels que l'apéritif ou le repas. Le processus de fabrication, impliquant le polissage du riz et l'utilisation de champignons et de levures spécifiques, donne lieu à une diversité de saveurs et d'arômes. Parmi les catégories de sakés, on trouve le Junmai, le Ginjo, le Daiginjo, chacun apportant des caractéristiques distinctes. Cette boisson offre une expérience gustative riche, allant du sec au doux, et constitue une invitation à découvrir la culture et la tradition japonaises à travers un verre de Nihonshu soigneusement sélectionné.
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42,00 €Prix
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Nabeshima est un saké marqué par les fruits tropicaux, où l’on retrouve un umami bien présent. En bouche, il est riche et juteux, tout en gardant une bonne minéralité, avec une bonne acidité et beaucoup de fraîcheur en finale. Marqué par des saveurs de fruits tropicaux 鍋島 純米吟醸山田錦...
42,00 €Prix
37,00 €
37,00 €Prix
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Un saké frais, minéral et riche, des notes fruitées (mandarine, melon, raisin), lactées, herbacées (paille, sauge, origan) et iodées. Présence d’anis, de fleurs et d’olives noires. Un saké qui peut vieillir en bouteille pour donner un joli Koshu. Belle palette aromatique, très complexe 香取 純米90...
37,00 €Prix
32,40 €36,00 €
32,40 €36,00 €Prix de base-10%dePrix
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Un saké junmaï élégant, proche d'un Ginjo. En bouche, l'umami riche diffuse généreusement pour ce saké facile à accorder, à apprécier dans de nombreuses occasions et sur différentes températures, de froid à température ambiante, voir en saké chaud. Moderne, frais, à déguster à différentes températures <span...
32,40 €36,00 €Prix de base-10%dePrix
77,00 €Prix
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Un saké frais, fruités, avec des notes marquée de melon et un riche umami. Juteux, il s'exprime magnifiquement en bouche. Une bonne ossature avec des sensations de fraîcheur et de pureté. Sacré meilleur saké dans sa catégorie à l'Int. Wine Challenge, il fait la fierté de Fukuchiyo. Des parfums incroyables pour un Daiginjo réussi <br...
77,00 €Prix
64,00 €
64,00 €Prix
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Un saké présentant de subtiles notes de fruits. Un nez très agréable, vaporeux et une belle acidité en bouche qui équilibre parfaitement la douceur. Un producteur de saké qui cultive lui même son riz 道灌 純米大吟醸生原酒 太田酒造（滋賀県） 72cl - alc 17% vol.
64,00 €Prix
41,00 €
41,00 €Prix
Accueil
Un saké fascinant, par sa méthode et son profil aromatique unique. A la fois vif, frais, fruité et complexe. Un fort impact, avec un umami présent et des saveurs profondes, puissantes. A découvrir absolument. Puissant, sauvage, rustique 花巴 水もと純米原酒 美吉野醸造（奈良県） <span...
41,00 €Prix
47,00 €
47,00 €Prix
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Un saké Très typé, rond et super fruité, aromatique et doté d’une remarquable finesse. Beaucoup de fraîcheur sur de magnifiques notes fruitées. C'est un Yamahaï pour lequel la fermentation est assurée par les levures naturellement présentes dans l’atmosphère de la brasserie. Doublement nature, délicat et fruité <span...
47,00 €Prix
41,00 €
41,00 €Prix
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Un saké au nez marqué par des notes d’agrumes, de citron et citron vert, de fruits tropicaux. La bouche est puissante et présente une acidité marquée, surprenante. Le fond reste doux, sur des arômes lactiques de yaourt modérés par une bonne amertume (amazupaï, doux-amer). La finale est franche et nette. Un Yamahaï authentique, net et...
41,00 €Prix
36,00 €
36,00 €Prix
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Un saké au nez floral et fruité, sur la banane, le sucre brun. A cela se mêlent des notes plus céréalières et lactiques de pain, de malt, de yogourt. En bouche, c’est beaucoup d’élégance et une belle présence. Elle est ample, expressive, typique d’un saké Yamahaï. Sec, tendu, riche <span...
36,00 €Prix
49,00 €Prix
Produit selon la méthode Kimoto à partir de riz Omachi et d’une levure extraite de fleur de rhododendron, le nez est fruité, sur la poire et l’ananas. On retrouve bien les fruits en bouche. Ils s'expriment sur des tonalités légèrement lactiques et épicées de muscade et de menthe. Chic, savoureux, étincelant <br...
49,00 €Prix
36,00 €
36,00 €Prix
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Un saké ou les arômes fruités de banane se mêlent merveilleusement aux céréales et à la saveur du riz. Et justement parce que ce riz n'est pas beaucoup poli (90%), le tout est onctueux, complexe et riche en bouche. Un bel équilibre, entre acidité et umami, pour beaucoup de plaisir. Riche, puissant, complexe <br...
36,00 €Prix
41,00 €Prix
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Le nez offre des arômes discrets et élégants, légèrement fruités et marqués par les céréales. Il est riche et dense en bouche, une structure nette et très agréable. L'acidité, la douceur et l'amertume s’arrondissent grâce à une maturation à basse température. Sec, net, structuré ヤマサン正宗 山廃純米...
41,00 €Prix