Raifuku Choseimai
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197,10 €219,00 €Prix de base-10%dePrix
Les Promotions
Eiichi Junmaï Daiginjo
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80,10 €89,00 €Prix de base-10%dePrix
3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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65,00 €80,00 €Prix de base-15,00 € dePrix
Shuho Soden Legend
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63,00 €70,00 €Prix de base-10%dePrix
Sakés
Notre section dédiée aux sakés japonais, également connus sous le nom de Nihonshu, offre une exploration fascinante de cette boisson traditionnelle. Obtenue par la fermentation du riz, le saké japonais affiche une teneur en alcool d'environ 15%. Sa dégustation peut varier entre des options servies fraîches ou chauffées, adaptées à des moments différents tels que l'apéritif ou le repas. Le processus de fabrication, impliquant le polissage du riz et l'utilisation de champignons et de levures spécifiques, donne lieu à une diversité de saveurs et d'arômes. Parmi les catégories de sakés, on trouve le Junmai, le Ginjo, le Daiginjo, chacun apportant des caractéristiques distinctes. Cette boisson offre une expérience gustative riche, allant du sec au doux, et constitue une invitation à découvrir la culture et la tradition japonaises à travers un verre de Nihonshu soigneusement sélectionné.
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Catalogue
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- Région : Préf. de Akita
- Région : Préf. de Chiba
- Région : Préf. de Chiba
- Région : Préf. de Chiba
- Région : Préf. de Chiba
- Région : Préf. de Chiba
- Région : Préf. de Gifu
- Région : Préf. de Hyogo
- Région : Préf. de Kumamoto
- Région : Préf. de Kumamoto
- Région : Préf. de Kumamoto
- Région : Préf. de Nara
16,00 €
16,00 €Prix
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Une production inchangée depuis la sortie de ce produit, il y a 50 ans ! A cette époque, Kameman Shuzo était connue pour ses nigori et celui-ci correspond à sa référence la plus vendue. Un saké nigori avec beaucoup de matière, des gros grumeaux, et finalement proche d’un doburoku. Une expérience gustative assez rare de nos jours. Le produit phare...
16,00 €Prix
29,00 €
29,00 €Prix
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Des saveurs délicates en comparaison avec d'autres produits de cette catégorie, un Honjozo élégant et raffiné. Le secret : un riz soigneusement choisi et une petite quantité d'alcool ajoutée en fin de fermentation pour en extraire les magnifiques arômes. Un Honjozo frais et sec, élégant et facile à boire <span...
29,00 €Prix
47,00 €
47,00 €Prix
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Un saké Très typé, rond et super fruité, aromatique et doté d’une remarquable finesse. Beaucoup de fraîcheur sur de magnifiques notes fruitées. C'est un Yamahaï pour lequel la fermentation est assurée par les levures naturellement présentes dans l’atmosphère de la brasserie. Doublement nature, délicat et fruité <span...
47,00 €Prix
41,00 €
41,00 €Prix
Accueil
Un saké fascinant, par sa méthode et son profil aromatique unique. A la fois vif, frais, fruité et complexe. Un fort impact, avec un umami présent et des saveurs profondes, puissantes. A découvrir absolument. Puissant, sauvage, rustique 花巴 水もと純米原酒 美吉野醸造（奈良県） <span...
41,00 €Prix
12,00 €
12,00 €Prix
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Un saké au nez boisé, aux notes florales puissantes de citron, de gingembre et de vanille. On ressent en bouche la qualité de l’eau de source. Elle est vive avec une bonne acidité, juteuse sur des notes de poire, d’agrumes et de cacao. Un bon rapport qualité prix pour ce Ginjo 白鹿...
12,00 €Prix
27,00 €
27,00 €Prix
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Un saké au nez boisé, aux notes florales puissantes de citron, de gingembre et de vanille. On ressent en bouche la qualité de l’eau de source. Elle est vive avec une bonne acidité, juteuse sur des notes de poire, d’agrumes et de cacao. Un bon rapport qualité prix pour ce Ginjo 白鹿 純米吟醸...
27,00 €Prix
14,50 €
14,50 €Prix
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Un saké avec une belle minéralité en bouche, et des pointes de douceur. Un saké léger et équilibré qui permet de nombreuses associations avec différents mets, poisson ou viande. Agréable pour ouvrir l’appétit. A servir frais ou chauffé, selon le moment et les envies やまとしずく 純米吟醸...
14,50 €Prix
11,00 €
11,00 €Prix
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Un saké de type nigori, c'est à dire non filtré. Il présente une texture douce et crémeuse, marquée par des notes de riz et la sucrosité de l'amidon. Il convient donc le mélanger avant de servir afin que le dépôt de riz s'homogénéise dans la bouteille. Shirakawago est à déguster frais, 8-10°C. Riche, onctueux, fruité 白川郷...
11,00 €Prix
9,00 €
9,00 €Prix
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Un saké non-filtré Sayuri signifie "le petit lys", le symbole de l'innocence au Japon. C'est aussi un prénom féminin. Sayuri est un saké pur Nigori, non filtré, qui est brassé dans une région connue pour la qualité de son eau. Un non-filtré délicat et frais さゆり 純米にごり 白鶴酒造（兵庫県） <span...
9,00 €Prix
29,50 €
29,50 €Prix
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Le riz n'est pas poli mais utilisé tel quel car cultivé selon la méthode ”Aïgamo” permettant d'éviter toute utilisation d'intrants. Un saké qui évoque le miel, les céréales et les fruits secs. La bouche est onctueuse, fruitée, sur des notes de pomme, de poire. Certainement l’un des plus abouti dans ce microcosme. Issu d’un riz cultivé en...
29,50 €Prix
43,00 €Prix
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Produit par la méthode Kimoto sur une base de riz Yamadanishiki, Junsei est un Junmaï équilibré et délicat, mettant en valeur l'umami du riz. Il est idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons ou les légumes. Équilibré, umami marqué et délicat 72cl - Alc. 16% Vol.
43,00 €Prix
42,00 €
42,00 €Prix
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En japonais, un Tarumaru correspond à la pièce de bois tuilée extraite des troncs de cèdre, entre le duramen et l’aubier, et utilisée pour la confection des barriques (les taru). L’idée sous-jacente à la production de ce saké est de mettre en avant l’artisanat de Yoshino et la qualité du cèdre local qui est connu pour ses fibres resserrées, un bois idéal pour la conservation du saké...
42,00 €Prix