Dans cette section, nous avons regroupé tous nos sakés Honjozo et Futsuushu.

Les sakés Honjozo sont produits à partir de riz poli à 70% minimum et l'ajout d'alcool distillé en fin de fermentation est autorisé. Le brasseur réalise cela afin d'extraire les saveurs du moût. Les Honjozo appartiennent à la classification Tokutei Meisho Shu. Ils sont riches, sur des notes céréalières et lactiques, l'acidité et l'umami sont nets.
Les sakés Futsuushu correspondent aux« sakés de table », ils sortent de l’appellation Tokutei Meisho Shu car les règles sont un peu plus permissives. Mais il en existe d’excellents, tout comme il existe d’excellents vins de table ! Nous en avons sélectionné quelques-uns ici.

Notre conseil : même si leur profil aromatique peut être variable de l’un à l’autre, choisissez un saké Honjozo ou un saké Futsuushu pour un saké facile à boire au quotidien, un saké sympa sur des accords riches, les viandes ou les fromages par exemple. De plus, ils peuvent se déguster sur une large gamme de températures. Frais, ils sont aussi parfaits pour préparer un saké chaud !