Raifuku Choseimai
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197,10 €219,00 €Prix de base-10%dePrix
Les Promotions
Eiichi Junmaï Daiginjo
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80,10 €89,00 €Prix de base-10%dePrix
3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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65,00 €80,00 €Prix de base-15,00 € dePrix
Shuho Soden Legend
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63,00 €70,00 €Prix de base-10%dePrix
Sakés
Notre section dédiée aux sakés japonais, également connus sous le nom de Nihonshu, offre une exploration fascinante de cette boisson traditionnelle. Obtenue par la fermentation du riz, le saké japonais affiche une teneur en alcool d'environ 15%. Sa dégustation peut varier entre des options servies fraîches ou chauffées, adaptées à des moments différents tels que l'apéritif ou le repas. Le processus de fabrication, impliquant le polissage du riz et l'utilisation de champignons et de levures spécifiques, donne lieu à une diversité de saveurs et d'arômes. Parmi les catégories de sakés, on trouve le Junmai, le Ginjo, le Daiginjo, chacun apportant des caractéristiques distinctes. Cette boisson offre une expérience gustative riche, allant du sec au doux, et constitue une invitation à découvrir la culture et la tradition japonaises à travers un verre de Nihonshu soigneusement sélectionné.
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- Région : Préf. de Chiba
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- Région : Préf. de Tochigi
- Région : Préf. de Wakayama
16,00 €
16,00 €Prix
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Un saké élaboré à partir d’une association des riz Yamadanishiki, qui est utilisé pour le riz à Koji (le Kojimaï) et va lui conférer sa structure, et du riz Dewasansan pour le Kakemaï (le riz ajouté au moment de la fermentation), il apporte arômes et vivacité. Riche et souple, à marier avec les plats au goût souten u <br...
16,00 €Prix
53,00 €
53,00 €Prix
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Un saké doté d'une belle douceur, remarquablement équilibrée par l’acidité. La sensation de douceur est longue et, de façon très intéressante, Senkin Kimoto évolue vers plus de précision, de tension et de minéralité, de vivacité. Un saké à boire frais, parfait pour l’apéritif ou pendant le repas. Fruité et exubérant, doux en bouche <br...
53,00 €Prix
37,00 €
37,00 €Prix
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Un saké frais, minéral et riche, des notes fruitées (mandarine, melon, raisin), lactées, herbacées (paille, sauge, origan) et iodées. Présence d’anis, de fleurs et d’olives noires. Un saké qui peut vieillir en bouteille pour donner un joli Koshu. Belle palette aromatique, très complexe 香取 純米90...
37,00 €Prix
29,50 €
29,50 €Prix
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Le riz n'est pas poli mais utilisé tel quel car cultivé selon la méthode ”Aïgamo” permettant d'éviter toute utilisation d'intrants. Un saké qui évoque le miel, les céréales et les fruits secs. La bouche est onctueuse, fruitée, sur des notes de pomme, de poire. Certainement l’un des plus abouti dans ce microcosme. Issu d’un riz cultivé en...
29,50 €Prix
112,00 €
112,00 €Prix
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Un saké ultra soigné, un nez puissant marqué par les fruits tropicaux et la poire bien mûre. Un Daïginjo riche, intense, avec un fort impact et un puissant umami. Une bonne acidité et un taux d'alcool assez élevé qui contribue à l’équilibre global. Intense, riche, un magnifique impact 姿 純米大吟醸原酒...
112,00 €Prix
24,00 €
24,00 €Prix
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Avec Umakara, la brasserie Tentaka Shuzo joue la carte de la qualité pour produire un Futsuushu, ou « saké de table » aux qualités remarquables. Outre le soin qui lui est apporté, il est élaboré avec des ingrédients nobles comme le riz Goyakumangoku poli à 60% ! Un Futsuushu ultra-qualitatif 旨辛 天鷹酒造（栃木県） <span...
24,00 €Prix
10,50 €
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Avec Umakara, la brasserie Tentaka Shuzo joue la carte de la qualité pour produire un Futsuushu, ou « saké de table » aux qualités remarquables. Outre le soin qui lui est apporté, il est élaboré avec des ingrédients nobles comme le riz Goyakumangoku poli à 60% ! Un Futsuushu ultra-qualitatif 旨辛...
10,50 €Prix
16,00 €
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Une production inchangée depuis la sortie de ce produit, il y a 50 ans ! A cette époque, Kameman Shuzo était connue pour ses nigori et celui-ci correspond à sa référence la plus vendue. Un saké nigori avec beaucoup de matière, des gros grumeaux, et finalement proche d’un doburoku. Une expérience gustative assez rare de nos jours. Le produit phare...
16,00 €Prix
43,00 €
43,00 €Prix
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Connu sous le nom de Black Dragonfly, voici un Junmaï Kimoto puissant, riche, sur des notes légèrement fumées, des notes céréalières, mais aussi de fruits comme les agrumes ou l'ananas. Il se révèle sec et lactique en bouche avec un rappel sur les notes fruitées. La est finale épicée évoquant le poivre noir. Elégant premier pas dans le monde des...
43,00 €Prix
49,00 €Prix
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L’utilisation de riz Omachi apporte rondeur et densité à ce Junmaï Ginjo Kimoto, contrastant nettement avec le Junmaï de la même série. Un saké riche, dense, avec une belle expression aromatique, sur les fleurs, les fruits à chair blanche, des notes douces et une pointe d’épice pour dynamiser l’ensemble. Floral, fruité, sur fond...
49,00 €Prix
51,00 €Prix
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Le nez est délicat et élégant, sur des notes fruitées, et c’est en bouche que ce Yamahaï s’affirme : bien structuré, sur des arômes complexes et matures, légèrement oxydatifs grâce à un élevage 3 ans en cave. Relativement sec pour un Daïginjo, il est puissant, ample, un bel équilibre et de l’élégance. Un Daïginjo bien structuré et facile à...
51,00 €Prix
44,00 €
44,00 €Prix
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Un saké naturel non filtré et fabriqué à partir de motomoto cru il présente un bon équilibre entre une riche acidité et une richesse unique au moto cru et à la saveur naturelle du riz. Arômes de noix, fruits secs et champignons 香取80 寺田本家（千葉県） 72cl - alc.15% vol.
44,00 €Prix