Raifuku Choseimai
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197,10 €219,00 €Prix de base-10%dePrix
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Eiichi Junmaï Daiginjo
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80,10 €89,00 €Prix de base-10%dePrix
3S 2015 Ohishi Tokubetsu Gentei
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65,00 €80,00 €Prix de base-15,00 € dePrix
Shuho Soden Legend
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63,00 €70,00 €Prix de base-10%dePrix
Sakés
Notre section dédiée aux sakés japonais, également connus sous le nom de Nihonshu, offre une exploration fascinante de cette boisson traditionnelle. Obtenue par la fermentation du riz, le saké japonais affiche une teneur en alcool d'environ 15%. Sa dégustation peut varier entre des options servies fraîches ou chauffées, adaptées à des moments différents tels que l'apéritif ou le repas. Le processus de fabrication, impliquant le polissage du riz et l'utilisation de champignons et de levures spécifiques, donne lieu à une diversité de saveurs et d'arômes. Parmi les catégories de sakés, on trouve le Junmai, le Ginjo, le Daiginjo, chacun apportant des caractéristiques distinctes. Cette boisson offre une expérience gustative riche, allant du sec au doux, et constitue une invitation à découvrir la culture et la tradition japonaises à travers un verre de Nihonshu soigneusement sélectionné.
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46,00 €Prix
Shuho se différencie nettement des autres sakés de la catégorie des Daïginjo : au-delà des belles sensations fruitées de melon vert et de raisin muscat, des notes florales, on a un saké très minéral et incroyablement précis. Un saké très sec avec un Nihonshudo de +10 ! Fruité et sec ! un Daïginjo unique <span...
46,00 €Prix
63,00 €70,00 €
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Un saké au nez fruité, sur la pomme, le melon. En bouche, une belle douceur et belle puissance sur les fruits. Un saké net qui laisse le palais utlra frais. La finale est claire, ponctuée par les épices et par une légère amertume. Un bel équilibre entre douceur et acidité pour la légende de la maison Shuho Shuzojo. Un concentré du...
63,00 €70,00 €Prix de base-10%dePrix
51,00 €
51,00 €Prix
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Produit à partir de riz Matsuyama Mitsui poli à 50% et de levure Kochi AC-91, Biryusen a un profil différent de ce que l'on trouve habituellement chez Kameizumi. Des arômes élégants, un bel équilibre, entre acidité et amertume. Délicat et rafraîchissant, on retrouve la qualité de l'eau de la rivière Niyodo.
Le saké ultra...
51,00 €Prix
100,00 €
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L'élite de Kameizumi Shuzo. Toujours sur l'utilisation de levure locale de Kochi, la CEL-19, combinée cette fois à la KA-1 de Kumamoto. Le savoir-faire de Kameizumi 亀泉 純米大吟醸原酒 亀泉酒造（高知県） 72cl - alc. 16% vol.
100,00 €Prix
35,00 €
35,00 €Prix
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Produit à partir de riz Matsuyama Mii, emblématique de la région de Kochi, c’est également une levure développée localement qui est utilisée. Ce saké illustre parfaitement le style de la localité de Tosa : une acidité marquée, une aromatique sur les fruits et un saké moelleux, tout en étant sec et croquant. Vif et aromatique, dans le pur style des...
35,00 €Prix
39,00 €
39,00 €Prix
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Un saké Junmaï Ginjo produit en utilisant la fameuse levure CEL développée à Kochi. Un Ginjo aux arômes brillants, doté d’une belle acidité qui équilibre le fruit. Une sensation de saké à la fois fruité et sec, et une finale vive. Le style impeccable des sakés de Tosa 南 純米吟醸 南酒造場（高知県） <br...
39,00 €Prix
39,00 €
39,00 €Prix
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Un fort impact, une bouche soyeuse dans un premier temps, qui devient soudainement précise et tranchante, minérale. Super précis et désaltérant, un nihonshudo de +20 qui lui permet d'accompagner tout type de mets sans lasser, venant parfumer et rafraîchir délicatement le palais entre chaque bouchée. Un saké incroyablement net et précis <span...
39,00 €Prix
53,00 €
53,00 €Prix
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Un saké élaboré avec une quantité de Koji triplée par rapport aux sakés habituels, plus un vieillissement 3 ans qui lui permet de développer une magnifique complexité. Un saké âgé 3 ans, riche et équilibré X3 亜麻色 麹三倍仕込 純米原酒 金紋秋田酒造（秋田県） 72cl - alc. 13% vol.
53,00 €Prix
44,00 €
44,00 €Prix
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Un saké naturel non filtré et fabriqué à partir de motomoto cru il présente un bon équilibre entre une riche acidité et une richesse unique au moto cru et à la saveur naturelle du riz. Arômes de noix, fruits secs et champignons 香取80 寺田本家（千葉県） 72cl - alc.15% vol.
44,00 €Prix
47,00 €
47,00 €Prix
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Musubi Hatsuga Genmaishu est un saké doux et léger avec un faible taux d’alcool. Ce saké de la brasserie Terada Honke révèle au fur et à mesure des saveurs de pomme, de raisin vert et de levures sauvages. Saveurs de pomme, de raisin et de levures sauvages むすび 発芽玄米酒 寺田本家（千葉県） 72cl - Alc. 12% vol.
47,00 €Prix
46,00 €Prix
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Un umeshu élaboré sur une base de saké âgé 4 ans dans lequel les prunes Nanko sont mises à infuser. La douceur en bouche est maîtrisée, bien équilibrée par une acidité persistante. Un umeshu à servir tiède, à température ambiante ou frais. Umeshu sur une base de saké âgé 悠久の梅酒 雫 四年熟成古酒仕込 金門秋田酒造（秋田県 <span...
46,00 €Prix
43,00 €Prix
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Un muroka nama genshu particulier car élaboré à partir d'une eau exceptionnellement minéralisée. L'indice "240" mentionné dans son nom est très élevé puisqu'au Japon, la moyenne se situe aux alentours de 49. Un saké super vif, à découvrir absolument pour comprendre l'influence de l'eau sur la production. Une vivacité irrésistible <span...
43,00 €Prix